Солянка диетическая послепраздничная

Ингредиенты

Морковь (небольшая) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Филе куриное (филе грудки) - 200 г
Филе (филе куриного бедра без кожи) - 300 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Лимон - по вкусу
Зелень - по вкусу
Сметана - по вкусу
Оливки зеленые - по вкусу
Специи (специи подбирайте по своему предпочтению) - по вкусу
Соль - по вкусу
Рассол (из-под огурцов) - 4 ст. л.
Грибы (брала маринованные грузди 1 стакан) - по вкусу

Рецепт приготовления

Колбасу разделить на 4 части. На фольгу выложить часть копченостей.
Специи подбирайте по своему вкусу. Филе грудки обсыпать специями и чуть соли. Выложить на колбасу и присыпать частью колбасы. Если хотите чтобы рассольник получился без мясных "ошметочек" - сразу порежьте грудку на кусочки и обваляйте кусочки в специях. Я запекала целиком.
Так же поступим и с филе бедра.
Заворачиваем грудку и бедро в фольгу и кладем получившиеся пакетики в форму. Духовка разогрета на 200. Отправляем форму в духовку на 35 минут.
Маринованные или соленые грибы промыть и порезать. Морковку порезать соломкой. Лук порезать кубиком.
Огурчики порезать соломкой.
Филе достаем из духовки. Если запекали целиком - порезать.
Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду грибы, огурчики и и филе, вместе с образовавшимся при запекании соком. Вливаем рассол.
На сухую сковороду выкладываем морковь с луком, присыпаем сахаром и слегка обжариваем, постоянно помешивая.
Добавляем томатную пасту. Добавляем в солянку морковь с луком и томатной пастой. Добавляем соль-перец по своему вкусу.
Выключаем огонь. Даем настояться под крышкой При подаче добавляем оливки и лимон - по желанию. Посыпаем зеленью и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка послепраздничнаяИнгредиенты: батон - 6 кусков, колбаса - 50 г, сыр - 150 г, майонез - 2 ст. л., яйца куриные - 2 шт., молоко - 100 мл, зелень - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный - по вкусуЗелень мелко порубить. В миску вылить молоко, вбить яйца, посолить, поперчить, добавить зелень. Форму смазать растительным маслом. Выложить слой батона. Смазать майонезом. Выложить сыр и колбасу в произвольном порядке. У меня было два вида сыра. Залить поло...

Картошка послепраздничнаяИнгредиенты: картофель - 1 кг, жир вытопленный - стакана, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, кунжут - 1 ст. л.Жир, предварительно процеженный, выложить на противень. Картошку помыть, почистить, нарезать крупными дольками, посолить аккуратно, ведь в жире уже есть соль, поперчить. Я большой любитель острых ощущений, поэтому перчу щедро. Все перемешать. Сверху все обк...

Картошечка послепраздничнаяИнгредиенты: Картофель, Фарш мясной, Грибы (жареные), Морковь, Сметана, Соус (у меня "Чумак" с овощами), Специи (по вкусу), Лук репчатыйКартошечку режем кружочками, морковку трем, и все будем выкладывать слоями Фарш обжаренный и грибочки уже были готовы, а с ними и лучок золотистый Итак, слой картофеля + специи + соль + морковка + лучок Сверху мяско + грибочки и заливочка (сметанка + соус) ...

Говядина послепраздничнаяИнгредиенты: говядина около 1 кг, лук репчатый 1 шт, вино белое полусухое 1,5 ст, томатная паста 1,5 ст.л, сметана(жирная) или сливки 3 ст.л, лавровый лист, смесь перцев, перец горошком, соль, растительное масло для обжаривания 2 ст.лГовядину нарезать как на беф-строганов. Лук нарезать помельче и смешивать с мясом.Тщательно помять руками, добавить смесь перцев , соль и оставить на 30 мин "отдохнуть". В кастрюле разогреть "до дымка" растительное масло и обжарить мясо с луком. Как только ...