Говядина послепраздничная

Ингредиенты

говядина около 1 кг
лук репчатый 1 шт
вино белое полусухое 1,5 ст
томатная паста 1,5 ст.л
сметана(жирная) или сливки 3 ст.л
лавровый лист, смесь перцев, перец горошком, соль
растительное масло для обжаривания 2 ст.л

Рецепт приготовления

Говядину нарезать как на беф-строганов.
Лук нарезать помельче и смешивать с мясом.Тщательно помять руками, добавить смесь перцев , соль и оставить на 30 мин "отдохнуть".
В кастрюле разогреть "до дымка" растительное масло и обжарить мясо с луком.
Как только появиться запах жаренного мяса, перемешиваем хорошо, еще даем обжариться 2-3 мин ,добавляем томатную пасту и вливаем 1 ст вина,закрываем крышкой, убавляем огонь и варим около часа, посматривая за жидкостью. Если выкипает, то добавить кипятка, но не много!
По истечении часа добавляем сметану и еще провариваем 20 мин.
За 10 мин до готовности добавляем остатки вина. Как только прокипит и мясо будет достаточно мягким, выключаем огонь и оставляем на плите.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка послепраздничнаяИнгредиенты: батон - 6 кусков, колбаса - 50 г, сыр - 150 г, майонез - 2 ст. л., яйца куриные - 2 шт., молоко - 100 мл, зелень - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный - по вкусуЗелень мелко порубить. В миску вылить молоко, вбить яйца, посолить, поперчить, добавить зелень. Форму смазать растительным маслом. Выложить слой батона. Смазать майонезом. Выложить сыр и колбасу в произвольном порядке. У меня было два вида сыра. Залить поло...

Картошка послепраздничнаяИнгредиенты: картофель - 1 кг, жир вытопленный - стакана, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, кунжут - 1 ст. л.Жир, предварительно процеженный, выложить на противень. Картошку помыть, почистить, нарезать крупными дольками, посолить аккуратно, ведь в жире уже есть соль, поперчить. Я большой любитель острых ощущений, поэтому перчу щедро. Все перемешать. Сверху все обк...

Картошечка послепраздничнаяИнгредиенты: Картофель, Фарш мясной, Грибы (жареные), Морковь, Сметана, Соус (у меня "Чумак" с овощами), Специи (по вкусу), Лук репчатыйКартошечку режем кружочками, морковку трем, и все будем выкладывать слоями Фарш обжаренный и грибочки уже были готовы, а с ними и лучок золотистый Итак, слой картофеля + специи + соль + морковка + лучок Сверху мяско + грибочки и заливочка (сметанка + соус) ...

Солянка диетическая послепраздничнаяИнгредиенты: Морковь (небольшая) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Филе куриное (филе грудки) - 200 г, Филе (филе куриного бедра без кожи) - 300 г, Томатная паста - 2 ст. л., Лимон - по вкусу, Зелень - по вкусу, Сметана - по вкусу, Оливки зеленые - по вкусу, Специи (специи подбирайте по своему предпочтению) - по вкусу, Соль - по вкусу, Рассол (из-под огурцов) - 4 ст. л., Грибы (брала маринованные грузди 1 стакан) - по вкусуКолбасу разделить на 4 части. На фольгу выложить часть копченостей. Специи подбирайте по своему вкусу. Филе грудки обсыпать специями и чуть соли. Выложить на колбасу и присыпать частью колбасы. Если хотите чтобы рассольник получился без мясных "ошметоч...