Сокочинские камчатские пирожки

Ингредиенты

Картофель
творог
мука
печень куриная

Рецепт приготовления

Тесто: Средние картофелины -3 штуки Нежирный творог -200 грамм Мука -200 грамм Яйцо -1 штука Соль -четверть чайной ложки Разрыхлитель -1 чайная ложка Сахар 1/2 столовой ложки Начинка: Может быть любая Очищенные и натертые яблоки 500 грамм Ягоды -250 грамм Крахмал -1 столовая ложка Сахар -полстакана Можно использовать творог, можно грибы. Сделала с печенью курицы. Но можно и любой ливер использовать, будет вкусно. Начинка: куриная печень – 400 грамм луковица – 2 штуки яйцо отварное – 2 штуки соль, перец. Обжарьте на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук. Как только лук станет мягким, добавьте печень, нарезанную небольшими кусочками. Хорошо посолите и поперчите. Готовую печень разомните вилкой. Выложите измельченные отварные яйца. Когда начинка остынет, добавьте зелень по-желанию Добавила мелко порезанный зеленый лук. Отварите картофель в мундире, очистите и приготовьте пюре. Смешайте муку с солью, сахаром, разрыхлителем и небольшим количеством перца. Соедините картошку с яйцом, добавьте творог, муку и вымесите тесто. Раскатайте тесто тонким слоем, разделите на части и сформуйте пирожки. Или раскатайте в большой блин и вырежьте тарелкой круги подходящего размера. Пирожки должны быть плоскими, так они быстрее обжарятся. Жарьте пирожки швом вниз на сковороде с маслом. Очень вкусные горячие, но и холодные вкусны. Приятного

Источник

Похожие рецепты

Пельмешки камчатскиеИнгредиенты: мука - 250 г, вода - 150 мл, яйцо - 2 шт., форель филе - 400 г, специи - 1 гМуку просеять, добавить соль, 1 яйцо и воду сколько возьмет тесто. замесить и поставить в холодильник на 30 минут Филе рыбы мелко рубим ножом - так будет намного сочнее. Лук также мелко рубим. Смешиваем, добавляем соль перец по вкусу. И делаем пельмешки. Ва...

Пирожки флаоунесИнгредиенты: Для теста: 550 грамм муки, 150 мл молока, 3 яйца + 1 желток для смазывания теста, 50 грамм сливочного масла, 5 – 7 грамм быстрых дрожжей, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л.сахара, Для начинки: 250 грамм сыра чеддера, 200 грамм брынзы, 2 яйца, 70 грамм очищенных фисташек, 3 ст.л. муки, ½ ч.л. разрыхлителя, СольПриготовление: Тесто:В подогретом молоке разведите дрожжи и добавьте все остальные ингредиенты, вымесите тесто до гладкости и поставьте в теплое место на 30 минут. Затем обомните его и поставьте до увеличения в объеме в 2 раза. Начинка: Чеддер натрите на те...

Пирожки мозаикаИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак., Мармелад (ассорти) - 300 гРазделить тесто на 8 квадратов. Затем каждый квадрат ещё на 2 части по диагонали. Каждый треугольник раскатать скалкой. На тесто положить мармелад и завернуть края (чтобы при выпечке не вытекла начинка). А затем завернуть в конвертик. Выложить на поднос шво...

Камчатские крабы запеченные в сливках с белыми грибамиИнгредиенты: укроп – 2 г, грибы белые свежие – 25 г, масло сливочное топленое – 15 г, масло растительное – 20 г, краб – 80 г, сливки жирностью 33% – 100 гБелые грибы очистить, промыть и обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Краб измельчить, смешать с обжаренными белыми грибами, добавить сливки, предварительно упаренные в 2 раза, заправить солью и перцем. Выложить...