Сметанные оладьи с голубикой и ореховым сиропом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

орехи пекан - 1 горсть
сливочное масло - 60 г
кленовый сироп - 2 ст. л.
мука пшеничная - 1 стакана
голубика замороженная - 250 г
сметана 30% - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
молоко - 180 мл
сливочное масло - 2 ст. л.
сахар коричневый - 2 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
масло оливковое - 1 ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Голубику разморозить. Разогретую духовку выключить и подсушивать в ней орехи в течение 5–7 минут. Желтки отделить от белков, белки отправить в холодильник. Желтки взбить миксером вместе с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сметану, затем влить молоко и еще немного взбить. Муку смешать с разрыхлителем и 1/2 ч. ложки соли. Соединить муку с желтково-сметанной массой и вымешать тесто миксером — по консистенции оно должно получиться как густая сметана. Всыпать в тесто ягоды, перемешать. Взбить охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в тесто. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, затем 2 ст. ложки масла влить в тесто и перемешать. Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить оладьи. Измельчить орехи так, чтобы остались крупные кусочки. Приготовить сироп: в оставшееся растопленное сливочное масло добавить мед и, помешивая, прогревать на небольшом огне в течение 2–3 минут, затем всыпать орехи, перемешать и еще немного прогреть. Подавать оладьи с ореховым сиропом.

Источник

Похожие рецепты

Банановые оладьи с кленовым сиропом голубикой и орехами пеканИнгредиенты: орехи пекан - 50 г, голубика - 30 г, кленовый сироп - 50 мл, растительное масло - 1 ст. л., мука - 200 г, бананы - 1 шт., голубика - 70 г, яйца куриные - 1 шт., молоко - 300 мл, оливковое масло - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., соль морская - 1 щепоткаМуку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью. Яйцо слегка взбить венчиком вместе с молоком и оливковым маслом. Непрерывно помешивая, ввести яично-молочную смесь в муку. Банан почистить, порезать небольшими кусочками и добавить в тесто. Выложить в тесто ...

Пряная осенняя шарлотка с ореховым сиропомИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 штуки, Тростниковый сахар - 200 г, Ванилин - на кончике ножа, Ореховый сироп - 4 столовые ложки, Пшеничная мука - 200 г, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Корица - 1 столовая ложка, Гвоздика - 3 штуки, Анис (бадьян) - 1 штука, Яблоко - 4 штуки, Сливочное масло - 30 гРазогреть духовку до 180 гр. Яйца взбить с сахаром, ванилином и ореховым сиропом пока масса не побелеет и не увеличится в 2 раза. Звездочку бадьяна и гвоздику растолочь в ступке и добавить к яичной массе. Муку просеять и смешать с корицей и разрыхлителем. Д...

Овсяная каша с бананом голубикой и кленовым сиропомИнгредиенты: Геркулес - 60 г, Молоко - 250 мл, Банановое пюре - 110 г, Молотая корица - чайной ложки, Кленовый сироп - 1 столовая ложка, Голубика - стакана, Семена льна - по вкусу, Бананы - 1 штукаСмешайте молоко, банановое пюре, сироп и корицу в небольшом сотейнике, перемешайте, доведите до кипения на среднем огне, добавьте геркулес, горсть семян льна и голубику и варите примерно 7–10 минут, время от времени помешивая, до желаемого загустения. Сними...

Йогуртовые оладьи с отрубями и голубикойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 270 г, Отруби (овсяные или пшеничные) - 30 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Сода (для выпечки) - 0,3 ч. л., Соль (щепотка) - по вкусу, Сахар тростниковый (мелкий) - 4 ст. л., Йогурт (или кефир 3,2 % жирности) - 300 млПродукты для приготовления : Яйца смешайте с сахаром, в йогурт добавьте соль и соду. Муку перемешайте с отрубями и разрыхлителем. Замесите тесто из жидких и сухих ингредиентов, добавьте в тесто растительное масло ( 4 ст. л.), дайте постоять при комнатной те...