Слоёный капустный штрудель

Ингредиенты

Соевый соус - 2 ст. л.
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Укроп (свежий) - 1 пуч.
Лук репчатый - 2 шт
Капуста белокочанная|Капустa - 250 г
Шампиньоны - 250 г
Фарш мясной - 300 г
Тесто слоеное - 600 г
Перец душистый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки)

Рецепт приготовления

Все наши ингредиенты!
Первым делом нарезать лук, шампиньончики и укроп свежий. Сковороду с подсолнечным маслом поставить на плиту и начать обжаривать лук.
Пока лук жарится, нашинковать капусту. Будут это полосочки или кубики - дело хозяина. Я резала небольшими кусочками. Примерно вот так.
Когда лук немного обжарился, добавить мясной фарш, потушить вместе с лучком.
Следом добавить грибочки, потушить совсем немного.
После грибочков идёт капуста и укроп. Добавить соевый соус и молотый чёрный перец. Кто-то скажет: почему сначала грибы, а потом капуста! Отвечу сразу! Грибы получаются более поджаристые и имеют более интенсивный вкус! Капуста даёт сок и грибы потом не обжарятся так, как надо! По крайней мере, я пришла к такому выводу!))) Потушить всё вместе, до полуготовности капусты, выключить плиту и дать фаршу немного остыть.
Далее добавляем тёртый сыр, яйцо и всё хорошо перемешиваем. Фарш для пирога готов!
На край слоёного теста (оставляем с трёх сторон парочку сантиметров) выложить уже готовый фарш. С помощью вот такого приспособления сделать надрезики. Можно не делать, это не обязательно, только для красоты!
Три стороны, которые мы оставляли свободными, загнуть, как на фото. А четвёртой стороной накрыть фарш, чтобы получился Штрудель.
Вот такая красота получается! Пирожок смазать взбитым яйцом! Поставить в заранее разогретую духовку 180*С на 30 минут.
А это в готовом виде! Из той порции, что я дала, получились два вот таких штруделя. Дать немного остыть и разрезать на порции!
Приятного всем аппетита! Спасибо большое за ваше внимание!

Источник

Похожие рецепты

Мясо капустный штрудель из кабачкового тестаИнгредиенты: кабачки - 300 г, вода - 100 мл, яйцо - 1 шт., пшеничная мука - 700 г, соль - ч. л., масло растительное - 3 ст. л., куриный фарш - 700 г, капуста квашеная - 500 г, соль - 1 ч. л., специи - 1 ч. л.Кабачок нарезаем мелко, добавляем 100 мл воды и измельчаем до пюреобразного состояния в комбайне. Добавляем соль, яйцо и 3 ст.л. растительного рафинированного масла, просеиваем муку частями и замешиваем тугое тесто (муки может уйти меньше или больше). После...

Слоеный капустный пирог из вытяжного тестаИнгредиенты: Для теста: 250 г муки, 1 крупное яйцо (60 г), 60 мл воды, 1 ч.л. соли (без горки), Для начинки: 300 г свежей капусты, 300 г квашеной капусты, 200 г копченого мяса (бекон, грудинка, сосиски и т.д.), 2 луковицы, 2 варёных яйца, Соль, перец – по вкусу, Растительное масло для жаркиКладём в миску все ингредиенты для теста и замешиваем. В итоге, получаем такое мягкое тесто. Накрываем плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час. Делаем начинку. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде. Затем добавляем томат, капусту ...

Капустный суп с галушкамиИнгредиенты: Квашеная капуста - 300 г, Белокочанная капуста - 400 г, Лук - 1 головка, Морковь - 1 штука, Растительное масло - 50 мл, Куриный бульон - 1,5 л, Лавровый лист - 2 штуки, Душистый перец горошком - 4 штуки, Петрушка - пучка, Пшеничная мука - 200 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Молоко - 70 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуКвашеную капусту потушить в небольшом количестве воды в течение 15–20 минут. Белокочанную капусту, лук и морковь нарезать тонкой соломкой. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В кипящий куриный бульон положить обжаренные лук и ...

Капустный штрудель с фасолью и мясомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 450 г, Яйцо куриное (для теста) - 3 шт, Соль (для теста) - 1,5 ч. л., Вода (теплая, для теста) - 60 мл, Капуста белокочанная|Капустa (или краснокочанная ) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Фасоль (можно заменить баночкой консервированной фасоли) - 300 г, Фарш мясной - 500 г, Перец черный (молотый), Масло сливочное (для смазки), Желток яичный (для смазки), Куркума (для смазки), ТминПриготовить мягкое пельменное тесто из указанных ингредиентов. Количество муки может отличаться в зависимости от ее качества. Мне замесила тесто моя любимая хлебопечка. Тесто накрыть и дать ему вылежаться. Отварить заранее замоченную на ночь фасоль. Этот эт...