Слойки с грушей сыром джюгас и брусничным соусом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

150 г слоёного теста (у меня домашнее: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma)
0,5 груши (у меня «Конференция»)
30 г сыра Джюгас сроком созревания 18 месяцев
30 г сыра Моцарелла
70 г брусники
2 ст.л. сахара
сахарная пудра для присыпки готовых слоек
0,5 ст.л. муки + для раскатки теста
мята для украшения

Рецепт приготовления

Слоёное тесто раскатываем в прямоугольник, не очень тонко (потом мы его будем ещё раскатывать). Отрезаем 2 полоски по всей длине, это будут «завязочки» мешочка, откладываем. Остальной пласт делим пополам. Сыр Джюгас натираем на мелкой тёрке. На одну половину теста распределяем сыр. Накрываем второй половиной. Раскатываем тесто в таком виде снова в прямоугольник по размеру, как в первый раз. Грушу хорошо моем. Отрезаем от неё 4 достаточно толстых колечка, вырезаем аккуратно сердцевинку с семечками. Моцареллу режем на 2 толстых кружочка. Раскатанное тесто с сыром делим на 2 равные части. Каждую из них ещё раз раскатываем, чтобы получился тонкий квадрат, сыр должен быть виден своеобразными «прожилками». Кружок груши обмакиваем в муку с одной стороны и кладём её на тесто. На грушу кладём кружок моцареллы, на моцареллу – второй кружок груши, сверху припыленный в муке. Собираем концы теста, формируя мешочек. Перевязываем полоской теста, оставленной ранее, завязываем бантик. Хвостики мешочка немного раздвигаем. Слойки кладём на противень или в форму для выпечки. Выпекаем слойки в духовке, разогретой до 190С, около 20 минут до золотистого цвета. В это время приготовим соус. Бруснику кладём в кастрюльку или сотейник, присыпаем сахаром. Ставим на огонь. Постоянно помешиваем. Когда ягоды прогрелись, стали лопаться, и сахар смешался с соком ягод, огонь выключаем. Слегка мнём ягодки ложкой. Соус готов. Готовые слойки кладём на сервировочные тарелки. Поливаем соусом, присыпаем сахарной пудрой. Тарелку украшаем соусом, слойку – мятой. Подаём десерт сразу же! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с рикоттой под соусом с сыром джюгасИнгредиенты: 1 яйцо, 1 яичный желток, 150 мл сливок, 250 г сыра рикотта, 12 листов лазаньи, 200 г копченой форели, 70 г тертого сыра Джюгас, немного зелени укропа, черный молотый перец, сольЛисты лазаньи отварить до полуготовности. Взбить яйцо с желтком. Добавить 50 мл сливок и взбить. Выложить рикотту. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить. 1/3 часть массы отложить, добавить мелко нарезанный укроп. Намазать листы лазаньи этой массой. Выл...

Мини пиццы на баклажане с соусом пассата и сыром джюгасИнгредиенты: 1 крупный и толстый баклажан, 2 ст.л. оливковое масло, 100-150 г шампиньонов, Для соуса пассата: 2-3 томата мясистого сорта (я беру розовые), 3 крупных зубчика чеснока, 1/3 зеленого перчика чили, свежий или сушенный базилик по вкусу, соль и смесь перцев по вкусу, оливковое маслоБаклажаны помыть, отрезать хвостик и "попку" и нарезать на круглые ломтики толщиной примерно 2-2,5 см. Выложить их в один слой, щедро посолить и оставить на 15 минут. Таким образом из баклажанов уйдет возможная горечь, выйдет лишняя влага, что позволит им в...

Картофель фаршированный с сырно грибным соусом с сыром джюгасИнгредиенты: Ингредиенты для фаршированного картофеля: 10-12 шт. картофеля, 1 средняя свекла (200 г), 1 средняя морковь (150 г), 1 большая луковица, 2 ст.л. риса (с горкой), 70 г сыра Джюгас, 40 г орехов (любых, у меня грецкие), 20-30 г раст. масла, соль/перец по вкусу, Ингредиенты для соуса: 300 мл молока, 1 ст.л. муки, 100 г сыра Джюгас, 15 г сухих лесных грибов (у меня подосиновики), 30 г слив. масла, соль/перец по вкусуКартофель вымыть хорошо щеткой, отварить в кожуре до готовности. Так же отварить рис. Свеклу и морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Лук порубить кубиком. Сковороду с маслом разогреть, всыпать лук, пассеровать до золотистого цвета. Добавить к луку с...

Слойки с грушей медом и сыром бриИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое - 500 г, сыр бри - 100 г, грецкие орехи - 5 шт., груши - 2 шт., яйца - 1 шт., мед - 2 ст.л.Готовое слоеное дрожжевое тесто нарезать квадратами. В двух углах, находящихся друг против друга, сделать надрезы для формирования бортика. Смазать заготовки из теста взбитым яйцом. В центр положить кусочек сыра, затем несколько кусочков груши, ее лучше на...