Картофель фаршированный с сырно грибным соусом с сыром джюгас

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Ингредиенты для фаршированного картофеля:
10-12 шт. картофеля
1 средняя свекла (200 г)
1 средняя морковь (150 г)
1 большая луковица
2 ст.л. риса (с горкой)
70 г сыра Джюгас
40 г орехов (любых, у меня грецкие)
20-30 г раст. масла
соль/перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
300 мл молока
1 ст.л. муки
100 г сыра Джюгас
15 г сухих лесных грибов (у меня подосиновики)
30 г слив. масла
соль/перец по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель вымыть хорошо щеткой, отварить в кожуре до готовности. Так же отварить рис. Свеклу и морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Лук порубить кубиком. Сковороду с маслом разогреть, всыпать лук, пассеровать до золотистого цвета. Добавить к луку свеклу и морковь. Накрыть крышкой и протушить до готовности. Снять с огня, остудить. Натереть на терке сыр. Орехи измельчить. Все ингредиенты смешать в миске. У картофеля отрезать крышечку и чуть-чуть подрезать донышко, для устойчивости. Ложкой вычистить серединку. Картофель начинить подготовленным фаршем, бока смазать растительным маслом. Можно сверху слегка посыпать сырной стружкой. Поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 гр. 15-20 минут. Для соуса измельчить сухие грибы в кофемолке. В кастрюльке разогреть масло. Добавить муку, тщательно перемешать и прогреть в течение 1 минуты на малом огне. Так же, в отдельной посуде немного подогреть молоко. Снять кастрюльку с огня и влить молоко, помешивая. Так же ввести измельченные грибы, перемешать. Добавить сыр Джюгас. Поперчить, посолить. Поставить соус на огонь и довести до однородности. Если соус получился густоватым, то его можно разбавить молоком или грибным бульоном. Сервировать картофель и подавать с соусом. Приятного!!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированный порей в сливочном соусе запеченный под сыром джюгасИнгредиенты: 2 больших стебля порея (только белая часть), 300 г говядины, 300 г свинины, 100 мл сливок 10%, 1 большой зубчик чеснока, пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), соль, перец, сыр Джюгас 100 гПорей промыть, обсушить и нарезать на кусочки длиной 6-7 см Каждый кусочек аккуратно разделить на трубочки. Внутренности мелко порубить и обжарить на оливковом масле вместе с измельченным чесноком. Сделать фарш из говядины и свинины, посолить, поперчить. Со...

Фаршированный кабачок мясным фаршем с грибным соусом с помидорами под сыромИнгредиенты: на 8 порций, 1 большой кабачок, 0.5кг фарша, 2 гриба больших, майонез, сыр, помидорыКабачок режим на порционные кусочки поперек, и каждый кусочек вдоль. Мякоть выковыривается. Готовим фарш,добавляем лук и специи. Грибы складываем в Блендер с 1 ложкой майонеза, и соль по вкусу, соус готов! Выкладываем на дно наших лодочек по 1 ч.ложки. и за...

Картофель фаршированный фасолью грибами и сыром джюгасИнгредиенты: 8 крупных картофелин, 100 г шампиньонов, 70 г тонко нарезанного бекона, 50 г стручкового горошка, 180 г консервированной фасоли в томате, 4 веточки тимьяна, 5-6 ст. л. оливкового масла, соль, перецКартофель хорошо промойте, зачистите щеточкой от загрязнений, сбрызните оливковым маслом и заверните в фольгу. Запекайте в разогретой до 190С духовке 1,5 часа. Готовый картофель должен легко протыкаться шпажкой. Шампиньоны разрежьте на четыре части и обжарь...

Хлеб тайник с сырно грибным соусомИнгредиенты: Грибы (белые сухие, в соус) - 15 г, Молоко (в для замачивания грибов) - 150 мл, Сыр твердый (в соус) - 50 г, Масло сливочное (в соус) - 20 г, Чеснок (в соус) - 2 зуб., Лук репчатый (в соус) - 50 г, Перец черный (молотый, в соус - по вкусу), Сливки (10-15 % жирности, в соус) - 60 г, Мука цельнозерновая (в тесто) - 60 г, Сахар (в тесто) - 1.5 ст. л., Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 2 ч. л., Вода (в тесто) - 200 мл, Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч. л., Зерно (смесь) - 20 гНеобходимо заранее вымочить белые (или лесные) грибы. Грибы кладем в миску, Заливаем теплым молоком и оставляем примерно на 4 часа. Приготовим тесто для хлеба. Для замеса теста я использую хлебопечку, но можно замесить тесто и обычным способом. В ведерко хл...