Слоеный рулет в йогуртовой заливке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Сахар - 6 ст. л.
Стружка кокосовая - 3 ст. л.
Банан - 2 шт
Яблоко - 2 шт
Брусника - 2/3 стак.
Сахар - 6 ст. л.
Йогурт - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Ванилин - 1 пакет.
Молоко - 1 л
Закваска («Натуральный йогурт» от компании OURSSON) - 1 пакет.

Рецепт приготовления

Готовим йогурт. В колбу йогуртницы-термоса OURSSON налить 1 литр пастеризованного молока комнатной температуры, добавить в нее 1 пакетик бактериальной закваски «Натуральный йогурт» от компании OURSSON, закрыть крышкой и встряхивать 2 минуты для получения однородной массы.
Налить в йогуртницу-термос OURSSON кипящую воду до отметки и поставить в нее йогурт на 10 часов для приготовления. Через 10 часов достаю готовый йогурт и ставлю на 2 часа в холодильник, чтобы приостановить рост бактерий. Получился вкусный, густой питьевой йогурт с нежным сливочным вкусом.
Готовим рулет. Для этого слоеное тесто разморозить, разрезать на 3 части и раскатать каждую в тонкий пласт по длине формы (у меня идеально подошла форма 10x30см и высотой 7см). на 1 часть теста натереть на терке бананы, посыпать 2 ст л сахара и 1 ст. л. кокосовой стружки. Свернуть рулетом.
На вторую часть теста натереть 2 яблока, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх первой части теста.
На третью часть выложить бруснику, посыпать 2ст. л. сахара и 1ст. л. кокосовой стружки, свернуть рулетом поверх второй части теста.
Выложить рулет в смазанную маслом тефлоновую форму.
Готовим йогуртовую заливку. Для этого яйца взбить с сахаром в воздушную массу, добавить муку, крахмал и ванилин, все перемешать. Далее добавить готовый натуральный йогурт от компании OURSSON и опять аккуратно перемешать.
Поливаем йогуртовой заливкой наш рулет и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовый рулет остужаем в форме и, аккуратно поддев, достаем, посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. В начинку можно добавлять любые ягоды и фрукты, только одним обязательным ингредиентом оставьте банан, который дает неповторимый аромат рулету.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с курицей в йогуртовой заливкеИнгредиенты: Окорочок куриный (600 гр) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Приправа (для курицы) - 1 ч. л., Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу, Кабачок - 2 шт, Помидор - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Картофель - 4 шт, Масло растительное (для мазки формы) - 1 ст. л., Йогурт (или кефир) - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Специи - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу1. Ингредиенты для приготовления запеканки. 2. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 ...

Лавашный пирог в йогуртовой заливкеИнгредиенты: Молоко - 1000 мл, Лаваш (тонкий) - 2 шт, Фарш куриный - 500 г, Баклажан (средний) - 1 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Соль - по вкусу, Йогурт - 300 г, Яйцо куриное - 2 шт, Пармезан - 100 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Карри - 1 ч. л., Петрушка - 1/2 пуч.В 1 литре молока комнатной температуры растворить содержимое 1 стика закваски "Теромостатный йогурт" от Орсика. Перемешать сухой ложкой, плотно закрыть крышкой и хорошо взболтать. В специальный термос налить горячей воды до отметки, поместить в не...

Куриные рулетики с миндально грибной начинкой в йогуртовой заливкеИнгредиенты: филе куриного окорочка с кожей – 12 шт, лук зеленый – большой пучок, грибы свежие – 300 г, пармезан – 100 г, сливки 10% - 100 г, миндаль мелкодробленый – 1/3 ст., помидоры черри – 5 шт, йогурт натуральный – 200 гр., масло растительное – 1 ст.л., чеснок сушеный - щепотка, соль, перец черный молотый, перец кайенский, майоран щепоткаКуриное филе промыть, высушить бумажными полотенцами и отбить, накрыв филе пищевой пленкой. Слегка посолить и поперчить по вкусу. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости, добавить сливки, протушить до загуст...

Слоёный рулет с цикориемИнгредиенты: Базилик зелёный свежий - 1 веточка, Говяжий фарш - 250 г, Перец белый молотый - 4 щепотка, Петрушка свежая - 1 веточка, Соль - 0.75 ч. л., Творог - 200 г, Тесто слоёное бездрожжевое - 320 г, Цикорий - 530 г, Чеснок - 2 зубчик, Яйца куриные - 2 шт.Подготовим ингредиенты: цикорий, говяжий фарш, яйца, слоёное тесто, творог, зубки чеснока, веточки петрушки и базилика, соль, перец. На горячей сковороде с малым количеством масла обжарим фарш около 2-3 минут. Выкладываем фарш в отдельную посуду. Нарезаем м...