Лавашный пирог в йогуртовой заливке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко - 1000 мл
Лаваш (тонкий) - 2 шт
Фарш куриный - 500 г
Баклажан (средний) - 1 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Соль - по вкусу
Йогурт - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт
Пармезан - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Карри - 1 ч. л.
Петрушка - 1/2 пуч.

Рецепт приготовления

В 1 литре молока комнатной температуры растворить содержимое 1 стика закваски "Теромостатный йогурт" от Орсика. Перемешать сухой ложкой, плотно закрыть крышкой и хорошо взболтать.
В специальный термос налить горячей воды до отметки, поместить в него стакан с молоком и закваской.
Закрыть термос крышкой и оставить на 6-8 часов для сквашивания. Затем стакан с готовый йогуртом отправить в холодильник. Получается густой йогурт с приятным нежным вкусом.
Подготовить начинку для пирога. Баклажаны нарезать вдоль на ломтики и обжарить до мягкости на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце. Кожицу удалить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце.
Два листа лаваша положить один на другой. Смазать по длинной стороне до половины листа фаршем. На фарш выложить жареный лук и баклажаны.
Свернуть лаваш с начинкой в рулет. Рулет порезать на одинаковые кусочки и заполнить ими форму d=18 см., как показано на фото. Можно рулет свернуть улиткой и целиком выложить в форму.
Приготовить заливку. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить йогурт и перемешать.
Добавить натертый на мелкой терке пармезан, измельченную петрушку и порошок карри. Перемешать.
Залить готовой заливкой пирог, посыпать семечками и отправить в разогретую до 180*С духовку. Выпечь до готовности.
Подать теплым. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с курицей в йогуртовой заливкеИнгредиенты: Окорочок куриный (600 гр) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Приправа (для курицы) - 1 ч. л., Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу, Кабачок - 2 шт, Помидор - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Картофель - 4 шт, Масло растительное (для мазки формы) - 1 ст. л., Йогурт (или кефир) - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Специи - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу1. Ингредиенты для приготовления запеканки. 2. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 ...

Лавашный пирог с черемшойИнгредиенты: Черемша (свежая) - 2 пуч., Сыр твердый (тертый) - 150 г, Зелень, Томатная паста - 2 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Лаваш (тонкий), Масло растительное (для жарки), Лук репчатый - 1 штЧеремшу промыть, нарезать. На сковородку налить растительное масло и выложить черемшу. Пассеровать на среднем огне пока она не уменьшится заметно в объеме. Добавить нарезанный полукольцами лук. Добавить томатную пасту (томатная паста перебивает запах черемш...

Слоеный рулет в йогуртовой заливкеИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Сахар - 6 ст. л., Стружка кокосовая - 3 ст. л., Банан - 2 шт, Яблоко - 2 шт, Брусника - 2/3 стак., Сахар - 6 ст. л., Йогурт - 200 г, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Крахмал картофельный - 1 ст. л., Ванилин - 1 пакет., Молоко - 1 л, Закваска («Натуральный йогурт» от компании OURSSON) - 1 пакет.Готовим йогурт. В колбу йогуртницы-термоса OURSSON налить 1 литр пастеризованного молока комнатной температуры, добавить в нее 1 пакетик бактериальной закваски «Натуральный йогурт» от компании OURSSON, закрыть крышкой и встряхивать 2 минуты для получения од...

Куриные рулетики с миндально грибной начинкой в йогуртовой заливкеИнгредиенты: филе куриного окорочка с кожей – 12 шт, лук зеленый – большой пучок, грибы свежие – 300 г, пармезан – 100 г, сливки 10% - 100 г, миндаль мелкодробленый – 1/3 ст., помидоры черри – 5 шт, йогурт натуральный – 200 гр., масло растительное – 1 ст.л., чеснок сушеный - щепотка, соль, перец черный молотый, перец кайенский, майоран щепоткаКуриное филе промыть, высушить бумажными полотенцами и отбить, накрыв филе пищевой пленкой. Слегка посолить и поперчить по вкусу. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости, добавить сливки, протушить до загуст...