Слоеный пирог ленивец из капусты и фарша

Ингредиенты

капуста - 1 кочан
мясной фарш - 600 г
помидоры - 300 г
бульон овощной - 200 мл
перец болгарский красный - 100 г
рис - 50 г
лук репчатый - 1 головка
лимонный сок - 3-4 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
зелень сельдерея - 1 ст.л.
петрушка - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчика
перец черный молотый
мускатный орех
тмин
соль

Рецепт приготовления

В смешанный мясной фарш добавить рис, тертый репчатый лук, зелень петрушки и сельдерея. Всыпать молотый тмин и мускатный орех, помидоры ошпарить, очистить от кожицы и натереть на терке. Мелко нарезать красный болгарский перец. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, разбавить овощным бульоном. Массу на час поставить в холодильник.
Разъемную форму среднего размера застелить фольгой, а затем пекарской бумагой. Кочан капусты разобрать, листья запарить, срезать утолщения острым ножом. Выстелить ими форму так, чтобы они свисали за бортики. Если листья тонкие, то можно сделать два слоя. Выложить половину фарша, полить остатками бульона, накрыть еще одним слоем листьев. Слои повторить, полить блюдо сверху растительным маслом и лимонным соком.
Слоеный пирог «Ленивец» из капусты и фарша закрыть фольгой, печь около часа в духовке, при температуре 190 градусов. Фольгу снять, дать подрумяниться в течение 10 минут. Можно дополнительно посыпать тертым сыром и еще немного запечь. Выделившийся соус слить, полить им готовое блюдо, если пирог получился суховатый.

Источник

Похожие рецепты

Быстрый пирог лимонный ленивецИнгредиенты: лимон-1 крупный, сахар-200 гр, маргарин-200 гр, яйцо-3 шт, сода-0.5 ч л, ванильный сахар-1 пак., мука-как на густые оладьиВот так всегда-человек предполагает, а Бог располагает. Думала, что на этой неделе обойдусь без всяких там пирожков и тортиков. Но видно не судьба. Позвонили подружки с предложением заскочить на рюмку чаю. Вот и пришлось со скоростью метеора делать нарезку,...

Пирог из слоёного теста с начинкой из фарша и кислой капустыИнгредиенты: слоёное покупное тесто 400 гр., кислая капуста 300-400 гр., фарш говяжий 600 гр. (сырой), яйцо куриное 3 шт., зелень, у меня сушёная петрушка 1 ст.л., панировочные сухари 2-3 ст.ложки., желток для смазывания пирога., соль, перец, сахарный песок.Тесто разморозить. Фарш коротко обжарить, при постоянном помешивании, чтобы разбить большие куски фарша. До изменения цвета. Присолить, добавить перец и зелень. Капусту потушить на сковороде до полуготовности. Смешать фарш и капусту, добавить по вкусу соль,...

Пирог с клубникой ленивецИнгредиенты: тесто: готовое любое (дрожжевое,песочное и т.д), для начинки: 700 г. клубники, для заливки: 1 ст.сливок, 2 ст.л. муки, 2 яйца, 0,5 сахараТесто раскатать,выложить в смазанную раст.маслом форму,поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 10 мин. Затем вынуть тесто из духовки и выложить на него нарезаную клубнику. Сливки,муку,яйца и сахар смешать-получится заливка. Затем залить ягод...

Пирог с щавелем и маком ленивецИнгредиенты: тесто: яйца 3 шт, сахар песок 1 ст, мука пшеничная 1 ст, разрыхлитель для теста 0,5 ч.л, ванилин, мак пищевой 20 гр, начинка: щавель 300 гр, сахарЩавель тщательно промыть,откинуть на дуршлаг для стекания воды. После нарезать крупной "лапшой",перемешать с сахаром. Сделаем тесто: Яйца взбить с сахаром в пену,добавить муку,ванилин,разрыхлитель,мак и тщательно взбить миксером. Форму или глубокую сковор...