Слоеные сердечки с сырным кремом и форелью

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 40

Ингредиенты

тесто
Мука - 250 г
Яйца - 1 шт
Кефир - 100 мл
Маргарин - 200 г
Соль - 1/4 ч.л.
начинка
Сливочный сыр - 200 г
Фета - 150 г
Укроп - 1 пучок
Форель - 150 г
Огурец - 1 шт

Рецепт приготовления

Муку просеиваем горкой, делаем углубление внутри. Добавляем взбитое вилкой яйцо, кефир и соль. Замешиваем тесто, кладем в тарелку, накрываем салфеткой и ставим в холодильник на 30 минут. Маргарин нарезаем маленькими кубиками и оставляем при комнатной температуре слега размягчиться (не полностью растаять).Добавляем в него столовую ложку муки и слегка разминаем (не растирая!) Тесто раскатываем в форме приближенной к квадрату, на средину выкладываем маргарин, соединяем противоположные концы и защипываем. Тесто должно быть похожим на конверт. Раскатываем тесто скалкой в форме прямоугольника, снова соединяем противоположные меньшие концы и защипываем. Складываем тесто вдвое и кладем в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто, складываем вчетверо и опять кладем в холодильник на 20 минут. Нагреваем духовку до 180 градусов. Раскатываем тесто толщиной в 5 мм, вырезаем сердечки и выкладываем на устланный пергаментом противень. Выпекаем в течении 10-15 минут до золотистого цвета. Соединяем сливочный сыр, фету и нарезанный укроп. Нарезаем форель и огурцы в произвольной форме. На остывшие сердечки кладем чайную ложку крема, кусочек форель и огурца.

Источник

Похожие рецепты

Слоеные змейки с сырным брюшкомИнгредиенты: Упаковка (0,5 кг) слоёного теста, 50 г м/с лососины, 100 г тёртого сыра, 3 отварных яйца, 3 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, листья салата, авокадо, оливкиПродукты... Сначала размораживаем тесто и вырезаем произвольную основу-змейку.Раскатывать НЕ надо, должно подняться типа "язычков". Моё тесто толщиной 1 см, ушло оба пласта (из обрезков печём печенье). Выкладываем обе выкройки на смазанный пергамент на прот...

Пикантные слоеные пирожки с форелью и творогомИнгредиенты: 0,5кг слоёного теста, 150г слабосолёного лосося, 150г мягкого творога, 3 ст л сливок, немного соли, 5ст л мелко нарезанного зелёного лука, 1 желток, свежесмолотый перецНарезать рыбу маленькими кубиками. Творог, сливки и яичный желток смешать в однородную массу. Смешать с рыбой и зелёным луком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 220 градусов. Раскатать тесто слоем 2-3 мм. Из теста вырезать примерно по 20 кружочков ди...

Слоёные сердечки с творогом и яблокамиИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Яблоко - 4 шт, Творог - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Сахарная пудра - 5 щепот., Ванильный сахар - 1/2 ч. л., Мед - по вкусу1. Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Острым ножом или формой вырезать сердечки. 2. Соединить творог, сахар, ванильный сахар и яйцо, размешать до однородности. 3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Разрезать их на четвертинки, а затем...

Слоеные язычки с форельюИнгредиенты: Тесто слоеное - 400 г, Форель (слабосоленая) - 300 г, Желток яичный - 1 шт, Перец черныйПродукты для приготовления слоеных"язычков". Разморозить тесто. Открываем упаковку и ждем минут 20. Пока тесто размораживается, нарезаем тонкими пластинками рыбу. Раскатать тесто в два одинаковых прямоугольника. Отделить желток от белка. Смазываем...