Сливы настоянные в чаевом сиропе

Ингредиенты

Чёрный чай
сахар
кардамон
анис
ваниль
сливы

Рецепт приготовления

: 3 пакетика хорошего чёрного чая, 3/ 4 стакана сахара, 6 зёрен кардамона, 1 звёздочка аниса, 1 стручёк ванили, 15 слив *Сахар всегда добавляйте по вкусу. Как всегда мне привезли с юга с огорода масенькие, местами страшненькие сливки. Просто как фрукт на десерт они не шли, а время шло...Вобщем, вот так я их "спасала". Промыть сливы. Убрать стебельки. В маленькой кастрюльке довести до кипения 2 чашки воды. Убрать с огня, добавить пакетики чая и дать завариться 5 минут. Выбросить пакетики. Добавить в чай сахар, снова поставить на огонь и довести до кипения. Снизить огонь и дать покипеть помешивая минут 5-7. Оставляем кастрюльку на маленьком огне. Добавляем сливы, кардамон (слегка раздавать зёрнышки) и анис. Надрезаем вдоль ванильный стручок, достаём семечки и добавляем в сироп (сам стручёк тоже туда). Готовим всё это минут 15-20. Время от времени помешивать или встяхивать кастрюльку. *Я готовила где-то 35 минут на низком, но живеньком огне. Мне хотелось, чтоб сироп более вязкий получился. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даём сливам полностью остыть. Перед подачей выбрасываем ванильный стручёк, кардамон и анис. *Такие сливы можно сделать за 2 дня до подачи, доведя их после до комнатной температуры. **Мне они больше понравились на следующий день. *Рецепт из журнала "Bon Appetit".

Источник

Похожие рецепты

Персиковая манная каша с ломтиками сливы в сиропеИнгредиенты: Манная крупа - 80 г, Молоко - 280 мл, Сахар - стакана, Молотая корица - 0,17 чайной ложки, Молотый имбирь - 0,17 чайной ложки, Персиковое пюре - 110 мл, Красное сладкое вино - чайной ложки, Сливы - 1 штукаНалейте в сотейник 100 мл воды, добавьте 1/4 стакана сахара и молотую корицу. Поставьте на средний огонь, варите до растворения сахара. Разрежьте сливу пополам, удалите косточку и бросьте половинки в кипящий сироп срезом вниз. Добавьте вино и уварите сироп ...

Кисель из сливы угоркаИнгредиенты: Слива Угорка 200 Грамм, Сахар 4-5 Ст. ложек, Вода 1,2 Литра, Крахмал картофельный 3 Ст. ложкиКисели фруктово-ягодные - отличное завершение любого обеда или ужина. А также хороший сытный полдник с печеньем, пирогом. Полезен он детям и взрослым. Из такой сливы получается замечательный, ароматный, вкусный и красивый кисель. Готовится он быстро и прост...

Кабачки настоянные с мятой calabacines macerados con mentaИнгредиенты: 1 кабачок, оливковое масло, 2-3 зубчика чеснока, свежая мята, свежая петрушка, свежий базилик (по желанию), сольКабачок очистить, нарезать на тоненькие полосочки. Выложить в герметически закрывающуюся ёмкость. Щедро полить сверху оливковым маслом. Мелко порезать чеснок и посыпать кабачки. Промыть ароматные травы и добавить в ёмкость. Посолить. Закрыть крышкой и хорош...

Сливы томленные по винницкиИнгредиенты: сливы - 1 килограмм, сахар - 1 килограмм, вода - 600 граммовДля сиропа 600 г сахара растворите в кипящей воде, варите 2 минуты. Сливы наколите вилкой, залейте горячим (90°С) сиропом и выдержите 12 часов. Сливы откиньте на дуршлаг, чтобы сироп стек. Сливы уложите в банки, п...