Сливочный клафути с карамелизованными сливами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 штуки
Яичный желток - 1 штука
Молоко - 210 мл
Кукурузный крахмал - 60 г
Сахар - 0,55 стакана
Сливы - 500 г
Сливки 40%-ные - 100 мл
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Пшеничная мука - 4 столовые ложки

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 210 градусов.
Хорошо вымойте сливы, аккуратно разрежьте каждую пополам и удалите косточки.
В сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла, выложите сливы и посыпьте 2 столовыми ложками сахара. Обжарьте 5 минут, пока сливы не закарамелизуются. Переложите на тарелку.
Смажьте сливочным маслом несколько небольших формочек для выпекания или одну большую. Слегка присыпьте сахаром.
В миске смешайте холодное молоко с крахмалом и мукой.
В другой миске взбейте яйца и желток, затем добавьте оставшийся сахар, хорошо перемешайте. Затем добавьте сливки и снова перемешайте.
Соедините молоко с яичной смесью.
Выложите сливы в формы, кожицей вниз. Сверху залейте тестом и запекайте в духовке примерно 30 минут до готовности.
Извлеките из духовки и сверху присыпьте сахаром. Подавайте теплыми.

Источник

Похожие рецепты

Клафути с желтыми сливамиИнгредиенты: 800 г желтой сливы (примерно), 4 ст. л. сахара, 4-5 ст. л. муки, щепотка соли, 2 яйца, 1 ст. молока, сахарная пудра, пломбир (факультативно)1. Помыть сливы, разрезать на половинки и достать косточки. 2. Положить сливы в смазанную маслом форму для выпечки. 3. Отдельно в миску высыпать муку горкой, сделать углубление, вылить в него яйца, молоко, насыпать сахар, соль. Хорошо размешать тесто, чтоб ...

Спагетти с карамелизованными лимонамиИнгредиенты: 1. спагетти - 250 гр, 2. лимоны - 2 шт, 3. хлопья перца чили - 1 ч.л., 4. сливочное масло - 3 ч.л., 5. оливковое масло, 6. листья сельдерея, 7. зелень петрушки, 8. пармезанЛимоны нарезать и бланшировать. Лимоны обжарить на сковороде. Отварить спагетти. Сделать острый соус с использованием воды, в которой варились макароны. Перемешать макароны с соусом, листьями сельдерея, лимонами. Разложить по тарелкам. Посыпать нарубленной ...

Фуа гра с карамелизованными абрикосамиИнгредиенты: фуа-гра 60 гр., абрикосы 4 шт., имбирь кусочек с лесной орех., апельсиновый джем с цедрой 1 ч.л., сливочное масло 2 ст.л., сахарный песок 2-3 ст.л., кунжут 1 ч.л.Абрикосы разрезать вдоль и удалить косточки. Оставить 1 шт. для украшения, а 3 нарезать дольками. Засыпать их сахарным песком. В сотейнике растопить сливочное масло. Ножом размять имбирь и добавить к маслу вместе с апельсиновым джемом. Затем переложить заса...

Сливочный рис с карамелизованными зимними фруктамиИнгредиенты: 2 стакана отваренного риса, 500 мл сливок жирностью 20-22%, 3 яичных желтка, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 крепкое кисло-сладкое яблоко, 1 небольшая крепкая груша, 2 банана, 100 г клюквы, 1 палочка корицы, 2 звездочки бадьяна, 2-4 коробочки кардамонаСмешайте в сотейнике рис и сливки. Доведите на умеренном огне до кипения, убавьте огонь и варите 10-12 минут. Пока рис варится, приготовьте карамелизованные фрукты. Яблоки и груши нарежьте тонкими ломтиками, бананы - кружочками толщиной 0.5 см. В просторной...