Скумбрия с пореем на чиабатте

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 крупные скумбрии
1 большая чиабатта или 2 маленькие
2 крупных стебля лука-порея
80 г сливочного масла
красная абхазская аджика, по желанию
по 0,5 ч. л. порошка карри и паприки
соль, свежемолотый черный перец
1 лимон

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190 °С. Разделайте скумбрии на филе, удалите межреберные косточки, посолите и поперчите филе с обеих сторон. Можно смазать ту сторону, что без кожи, аджикой.
Разрежьте чиабатту вдоль пополам (а большую еще и поперек пополам). Подсушите чиабатту в духовке до легкой румяной корочки, 5–7 мин.
Очень тонко нарежьте белую часть порея и 3–4 см зеленой кольцами. Растопите в сковороде сливочное масло с щепоткой соли и томите порей на слабом огне 10 мин. Приправьте паприкой и карри, снимите с огня.
Застелите противень бумагой для запекания. Выложите на бумагу чиабатту разрезанной стороной вверх. На чиабатту выложите ровным слоем порей с маслом. На порей – филе скумбрии. Рядом уложите целый лимон.
Запекайте скумбрию на чиабатте 10 мин. При подаче полейте соком подпеченного лимона.

Источник

Похожие рецепты

Двойной чикен бургер на ржаной чиабаттеИнгредиенты: чиабатта - 1 шт., сыр сливочный - 2 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., куриное филе - 2 шт., салат айсберг - кочана, лук красный - шт., морковь тертая - 1 шт., сыр - 1 горсть, соевый соус - 1 ст. л., приправы - по вкусу, перец лимонный - по вкусуПродукты. Филе куриное разделить вдоль, отбить, сбрызнуть соевым соусом, посыпать лимонным перцем. Подготовить овощи, сыр. Мини-чиабатту (у меня рядом в магазине пекут, ржаная) разрезать вдоль и обжарить на гриле. Филе обсыпать приправами для курицы и тоже ...

Печеный каприйский салат на чиабаттеИнгредиенты: Помидоры - 2 шт., Моцарелла - 125 г, Маслины без косточек, Чиабатта - 4 ломтика, Лук репчатый красный - 1/2 шт., Бальзамический уксус, Базилик несколько листочков, Оливковое масло, Соль и перецЛук нарезать тонкими полукольцами. Из чиабатты вырезать кружки по размеру помидоров. Помидоры и моцареллу нарезать тонкими кружками. Сложить пирамидку: Нижний слой чиабатта, лук, помидор, моцарелла. И так несколько слоев. Верхний должен быть из моцареллы. П...

Лосось в чиабатте с салатом из зеленой фасоли рокфора и вяленых помидоровИнгредиенты: Лосось - 150 г, Чиабатта - 2 штуки, Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 200 г, Сыр с плесенью - 100 г, Сметана - 250 г, Вяленые помидоры в масле - 50 г, Горчица - 1 столовая ложка, Мед - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 50 мл, Перец чили - по вкусу, Чеснок - по вкусу, Смесь салатных листьев - 100 гСырой лосось нарезать тонкими ломтиками и приправить лимонным соком, посолить и поперчить. Чиабатту разрезать вдоль пополам, сбрызнуть оливковым маслом и проложить ломтями лосось, прикрыть верхним слоем, затем разрезать поперек на тостики толщиной примерно ...

Запеченная скумбрия в фольге госпожа скумбрияИнгредиенты: Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лимон - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Кинза - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуРыбу помыть, выпотрошить. ... Порезать полукольцами лук, помидор и лимон. Рыбу натереть солью, перцем, приправой. С двух сторон сделать глубокие надрезы. В каждый надрез положить по лимону, помидору и луку (чередовать). Смазать с двух сторон рыбу майонезом...