Скумбрия по гетеборгски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Скумбрия - 3 шт
Мята (свежая) - 4 веточ.
Майоран - 1 ст. л.
Лимон - 2 шт
Чеснок - 3 зуб.
Масло кукурузное - 3 ст. л.
Перец белый - 0.5 ч. л.
Лук зеленый (перышка) - 4 шт
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Скумбрию очистить, выпотрошить, промыть под проточной водой, головы удалить.
Тонким острым ножом сделать насечки на спинках рыбин с одной стороны, вложить ломтики лимона.
Мяту, майоран, чеснок, зеленый лук и один лимон измельчить в блендере. Смешать с кукурузным маслом
Полученным маринадом залить рыбу, затянуть пищевой пленкой миску, убрать на холод на три-четыре часа.
Для жарки рыбы мы будем использовать решетку-гриль FORESTER. Это универсальная решетка, на которой можно приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи на открытом огне. Размер рабочей поверхности 26х35 см.
Пока угли готовятся, щепу для копчения из набора FORESTER залить водой, в соответствии с инструкцией. Очень удобно и быстро. Все продумано до мелочей.
Разжечь мангал, дождаться, когда угли подернутся сединой, и на угли выложить щепу
Теперь можно и рыбу выкладывать. Жарить до готовности.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Скумбрия по житомирскиИнгредиенты: 4 - с/м скумбрии, 1 большая луковица, 2 большие морковки, 3 средних помидорки, майонез, специи.Положить готовую поджарочку, завернуть в фольгу. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200-180 гр. минут 20-25 (до готовности). Вынуть, развернуть фольгу, рыбу немножко смазать майонезом.Фольгу оставить развёрнутой. И ещё поставить в духовку на грил...

Запеченная скумбрия в фольге госпожа скумбрияИнгредиенты: Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лимон - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Кинза - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуРыбу помыть, выпотрошить. ... Порезать полукольцами лук, помидор и лимон. Рыбу натереть солью, перцем, приправой. С двух сторон сделать глубокие надрезы. В каждый надрез положить по лимону, помидору и луку (чередовать). Смазать с двух сторон рыбу майонезом...

Скумбрия в маринатореИнгредиенты: 1.скумбрия шт. 1, 2.соль ст.л. 1 с горкой, 3.сахар ст.л. 0.5, 4.чай пакетика 2, кипяток 1 ст., жидкий дым 3 ст.л., кориандр в зернах 1 ч.лВ стакан кипятка опустить 2 пакетика чая,соль ,сахар ,развести ,настоять,охладить.Добавить жидкий дым ,кориандр в зернах. Скумбрию почистить,отрезать голову и хвост,внутри промыть.Порезать на кусочки 2-3 см.Уложить в колбу,залить маринад.Выкачать воздух и в...

Скумбрия по мегрельскиИнгредиенты: Вода 1 Литр, Скумбрия 2 Килограмма, Лавровый лист 10 Штук, Перец горошком 10 Штук, Чеснок 3 Зубчика, Соль 8 Ст. ложек, Уксус 1 Ст. ложкаРецепт приготовления скумбрии по-мегрельски перед вами. А я с радостью вам подскажу, как ее приготовить. Вкусная и легкая в приготовлении, эта рабка получается такой нежной, вкусной и сочной, что прямо тает во рту! В таком маринаде в оригинальном мегрельско...