Сибас с чесночно розмариновым ароматом запеченный с овощами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

сибас весом 300-400 гр. – 3 шт.
лимон – 1 шт.
розмарин – 1-2 веточки
базилик фиолетовый – горсть листочков
чеснок – 2-3 зубчика
соль
свежемолотый черный перец
цукини – 1 шт
помидоры черри – несколько шт.
масло оливковое

Рецепт приготовления

1. Сибаса почистить, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть. Кстати, если Вы еще не купили вот такой нож для чистки рыбы, то скажу Вам, этот нож, это просто фантастика.
2. И вот чисто вымытая потрошенная рыбка, а к ней впридачу розмарин, чеснок, лимон, цукини, помидоры черри, оливковое масло, базилик и дружная парочка: соль с перцем.
3. Лимон порезать дольками, чеснок пластинками, с веточек розмарина оборвать листочки.
4. В листик базилика завернуть по два-три листочка розмарина и дольку чеснока.
5. По бокам рыбин сделать неглубокие надрезы, чтобы получились подобия “кармашков”. Каждого сибаса натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом. В каждый "кармашек" вложить базиликовый сверточек.
6. Порезать помидоры на дольки (если вы используете черри – разрежьте пополам или вообще оставить целиком). Цукини порезать на кружочки толщиной 0,5 см.
7. Цукини и помидоры обжарить на оливковом масле в течение 3 минут. Посолить и поперчить.
8. Духовку разогреть до 200 С. Противень застелить фольгой либо бумагой для выпечки . Выложите обжаренные овощи на противень...
9. сверху положите подготовленные тушки сибаса, в брюшко рыбин вложить дольки лимона и оставшийся розмарин, сбрызнуть сверху оливковыи маслом. Оставшиеся дольки лимона выложить на овощи и запечь в духовке 20 минут (в зависимости от размеров рыбы).
10. Подавать с овощами и бокалом белого вина! Приятного аппетита!
11. Думаю, так любую рыбу можно запечь. Даже уверена в этом!!!!5.04.59135030056382651.037Svettt11 апреля 2011, 16:16152962837Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 40 мин.Количество порций: 3Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Рыба запеченная в духовке по-средиземноморски

Источник

Похожие рецепты

Запеченный сибас с овощами и мандаринамиИнгредиенты: сибас - 2 шт., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., помидоры черри - 1 веточка, мандарины - 2 шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, тимьян свежий - 2 веточки, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., вино белое сухое - 50 мл, итальянские травы - по вкусуСибаса почистить от чешуи, удалить внутренности, жабры, помыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, посыпать специями, в брюшко положить веточки свежого тимьяна. Мандарины очистить, разобрать на дольки. Картофель и морковь почистить, тонко ...

Паста с лисичками чесночно розмариновым маслом и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Паста с чернилами моллюсков (каракатицы) 200-250 гр., Лисички свежие 400 гр., Горсть кедровых орехов, Пармезан/пекорино, Несколько веточек петрушки, 1-3-1/2 стакана оливкового масла, 3-5 зубчиков чеснока, Несколько веточек свежего розмарина, Морская соль.Приготовить пряное масло: очистить и раздавить ножом чеснок, измельчить розмарин, залить оливковым маслом, перемешать и дать настояться минут 20-30. Лисички промыть, просушить, обжарить на сухой сковороде (глубокой) около 5-7 минут, затем слить лишнюю воду ...

Сибас запеченный с крымским луком и овощамиИнгредиенты: 1 веточка помидоров черри, 2 сибаса, 2 маленьких сладких перца, 1 крымская луковица, 2 кружочка лайма, оливковое масло, карри на кончике ножа, морская соль, черный перецРыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры, промыть под холодной водой и просушить салфеткой. Натереть специями и солью и выложить на предварительно выстеленный на противень пергамент. Вокруг рыбы уложить помидоры черри, сладкий перец и кружочки лайма. Вы та...

Запеченный сибас с креветками и овощамиИнгредиенты: 2 сибаса по 450–500г каждый, 400 г сырых креветок в панцирях (без головы), 1 средняя луковица, 2 средние морковки, 2 стебля сельдерея, 1 стебель лука-порея (только белая часть), 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 10 веточек эстрагона, маленький пучок шнитт- лука (или 5–6 перьев зеленого лука), 4 веточки петрушки, 450 мл овощного бульона, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перецОчистите рыбу от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Разогрейте духовку до 220°С. Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и лук-порей тонкими ломтиками. Вы можете сделать это при помощи насадки для кухонного комбайна или спе...