Си басс с мандаринами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

си басс 2-3 шт.
мандарины 4 шт.
масло сл. 4-5 ст.л.
сок лимонный 1-2 ст.л.
сахар 1,5 ч.л.
вино бел.сух. 2 ст.л.
перец лимонный
соль
зелень петрушки или укропа

Рецепт приготовления

Рыбу почистить и разделать на филе с кожей без костей.Нарезать филе поперек небольшими кусочками.
Выжать сок из 2 мандаринов,два других почистить и разделить на дольки.
Разогреть сковороду с маслом,положить немного мандариновой кожуры и рыбу,предварительно посоленую и поперченую.
Обжаривать на среднем огне до готовности (4-5 мин.)
Затем рыбу и корки достать,корки выбросить,рыбу выложить в теплую тарелку.
Влить в сковороду сок лимона и мандарина,вино,добавить сахар и помешивая выпарить в 2 раза.
Затем положить дольки мандарина и рыбу,прогреть и подавать с отварным рисом,украсив веточками зелени.

Источник

Похожие рецепты

Перевёртыш с мандаринамиИнгредиенты: 100г слив масла или маргарина, 1стакан муки(250г), 3стол.ложки воды, 1стол.ложка сахара, соль щепотка, 1стол.ложка сметаны(можно без неё)Все ингридиенты перемешать,замесить тесто.Скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Яблоки очистить,нарезать дольками. В сковороде или форме в которой будем выпекать пирог,растопить 5стол. ложек сахара+1стол.ложка воды,непрерывно помешивая,кипятим в те...

Акула под мандаринамиИнгредиенты: Рыба - 300 г, Лимон - 1 шт, Мандарин - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу)Стейк акулы размораживаем. По вкусу солим, перчим, поливаем лимонным соком. Оставляем в таком маринадике на 1,5 часа, чтобы избежать акульего специфического запаха, еще это предотвращает горьковатый привкус. После истечении времени кладем стейк на фольгу, с...

Хрустящий лавраки бассИнгредиенты: Рыба (лавраки - морской окунь) - 1 кг, Мука пшеничная|Мука, Масло растительное (для жарки), Яйцо куриное - 1 шт, Лимон - 3 шт, Сухари панировочные|Панировка, Соль (по вкусу)Чистим рыбу, тщательно моем, режем на порционные кусочки. Надрезаем шкурку для того, чтобы не надувалась при жарке. Окунаем каждый кусок в сок лимона, вытаскиваем и держим 10 мин., чтобы прпитался. Солим каждый кусок. Обваливаем каждый кусок в муке Потом вз...

Татэн с мандаринамиИнгредиенты: Грецкие орехи (молотые) - 300 гр, Мандарины - 12 шт., Лимоны - 0.5 шт., Яйца - 3 шт., Йогурт (творожный) - 150 гр, Кукурузная крупа - 100 гр, Сливочное масло - 200 гр, Сахар (250 в сироп) - 650 гр, Вода - 300 млНарезать осторожно пять мандаринов кружками в 3-5 мм толщиной. На мелкой терке с четырех мандаринов стереть цедру, из фруктов выжать сок. Из трех очищенных мандаринов сделать пюре в блендере. Вскипятить в сотейнике с сахаром воду. Дать ей покипеть минут пят...