Сербский дювеч

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

говядина (свинина, баранина) - 400 г
рис басмати мистраль - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
баклажан - 1/2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
сельдерей (петрушка) - пучок
тыква (по желанию)- 150 г
масло растительное - 70 г

Рецепт приготовления

Помидоры нарезать ломтиками и положить в миску.
Перец, баклажан и тыкву ( я ее заменила мини-кукурузой) нарезать кружками, смешать с нарезанным луком, мелко нарезанной зеленью петрушки или сельдерея и положить в другую миску.
Все посолить и поперчить, полить растительным маслом и дать немного постоять, чтобы овощи дали сок,
Затем переложить половину помидоров в горшок, добавить половину прочих овощей и сверху положить нарезанное небольшими кусочками мясо - можно использовать пополам говядину и свинину или только баранину.
Затем выложить слой оставшихся овощей и промытый рис.
Сверху положить оставшиеся помидоры, залить 1 стаканом воды и остатками растительного масла из обеих мисочек.
Поставить в духовку и тушить 2 часа при температуре 160*С.
Дювеч подать прямо в горшочке.
К этому блюду подают свежий белый хлеб.

Источник

Похожие рецепты

Сербский праздничный суп чорбаИнгредиенты: бульон, 2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 0,5 кг. куриного мяса, 1,5 ч.л. соль, 1 лук, 2-3 горошины чёрного перца, 2,3 л вода, сам суп: 1,8-2 литра бульона куриного, мясо курицы из бульона, 1 морковь из бульона, 1 ч.л. вегета, 1 лавровый лист, 2 ч.л. мука+ 2 ст.л. растительное масло, 1 яйцо + 150-200 мл. бульона охлаждённогоОчень вкусный кремовый куриный суп, сербская национальная кухня. Пошаговый видео рецепт в видео внизу. Сварить куриный бульон, я делаю это в скороварке ровно 40 минут. Готовый бульон процедить,отлить в другую кастрюлю около 2 литров. Муку обжарить на растит...

Кох сербский манник на фруктозеИнгредиенты: тесто: сахар фруктовый от мистраль — 6 ст. л, крупа манная семолина от мистраль — 4 ст. л, мука — 4 ст. л, яйца — 6 шт, разрыхлитель — 5 гр, ........, заливка: молоко — 0,5 л, сахар фруктовый от мистраль — 3 ст. л, ванилин — 1 гр, ..........., неразъемная форма для выпечки с высокими бортиками1. Отделить белки от желтков. Белки взбить до острых пиков. 2. Продолжая взбивать, понемногу добавить сахар. 3. По одному ввести желтки, тщательно взбивая после каждого. Объем должен сильно увеличится. 4. Муку просеять и тщательно смешать с манкой и разрыхл...

Чудо из манки сербский кохИнгредиенты: 3 яйца, 100 гр. сахара., 60 гр. манной крупы, 40 гр. муки, 1 ч.л разрыхлителя., заливка: 350 мл. молока, 2-3 ст.л. сахара, 1/2 - 1 ч.л ванилина.Очень нежный рассыпчатый, вкусный десерт. Даже не верится, что готовится очень быстро и из минимального количества продуктов. Моя семья просит печь его каждый день, а исчезает кох за один присест. Самое сложное - дождаться, когда десерт пропитается в холоди...

Традиционный сербский кохИнгредиенты: молоко - 500 мл, яйца - 6 шт., сахар - 6 ст.л., манная крупа - 4 ст.л., мука - 4 ст.л., разрыхлитель - 1/2 пакетика, ванилинОтделить белки от желтков. Первые взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, всыпать сахарный песок и, по одному, ввести желтки. Масса должна увеличиться в объеме. В смесь добавить разрыхлитель, манку, пшеничную муку, осторожно перемешать. Форму или сковоро...