Семга с пикантной ноткой и ложным маслом

Ингредиенты

Семга (слабосоленая) - 200 г
Сыр плавленый - 50 г
Апельсин - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Соевый соус - 0.5 ч. л.
Укроп - 1 веточ.
Масло оливковое - 0.5 ч. л.
Горошек зеленый (консервированный) - 1/4 бан.
Мед (жидкий) - 0.5 ч. л.

Рецепт приготовления

Из отмеренного количества фасоли понадобится только часть - 100 г готового пюре.
Фасоль замочить по инструкции на 4 часа, отварить в течение 2 часов. Горячую растолочь толкушкой и протереть через сито. Если есть блендер, то вы с успехом можете облегчить эту процедуру. Мы лёгких путей не ищем, развиваем мускулатуру бабушкиным способом. К фасолевому пюре добавляем плавленый сыр и перемешиваем в однородную массу.
С апельсина снимаем цедру при помощи терки.
В маленькую чашку выкладываем цедру, 1 ч. л. сока из апельсина, мед, измельченный на терке чеснок, мелко нарезанный укроп, оливковое масло и соевый соус - все смешиваем и даем настояться минут 10. Эту смесь, а она все равно останется, можно хранить до недели в холодильнике. А если вы когда-нибудь соберетесь солить семгу сами, рекомендую натереть ее этой смесью после посолки и выдержать сутки. За это время нарезаем подмороженную семгу тонкими пластинами, так это сделать проще.
На пластину из семги намазываем тонким слоем ароматическую смесь, затем помещаем начинку - "масло" из фасоли и плавленого сыра - и скручиваем в рулетик. Рулетики выставляем стоймя на сервировочную тарелку. Украшаем блюдо горошком и зеленью или по своему усмотрению.

Источник

Похожие рецепты

Профитроли с ложным селедочным масломИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Вода - 200 мл, Сливки (10%) - 50 мл, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Яйцо куриное - 3 шт, Соль (мелкая) - 1 щепот., Сельдь (слабосоленая) - 100 г, Яйцо куриное (вареное вкрутую) - 1 шт, Масло растительное (может, чуть больше) - 1 ст. л.Фасоль "Бланш" красавица, беленькая, аккуратная, хоть на бусы нанизывай. Вот эту самую фасоль замочить на 4 часа, отварить согласно инструкции на упаковке. Затем откинуть на сито, дать воде полностью стечь. Фасоль остудить полностью. Пока фасоль ...

Рыба с украинской ноткойИнгредиенты: Рыба - 1 шт, Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - 1 пуч., Лимон - 2 шт, Сало - 300 г, Горчица - 2 ст. л., Специи (розмарин, базилик, мускатный орех, прованские травы), Масло растительное - 5 ст. л.1. Берем рыбу (у меня пеленгас), очищаем ее от чешуи, удаляем внутренности, плавники. У меня была большая рыба, я разрезала ее пополам. 2. Сало разрезаем на мелкие кусочки, добавляем специи по вкусу. 3. Готовим соус: смешиваем растительное масло (я брала ол...

Суп рыбный с испанской ноткойИнгредиенты: Лук красный - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Апельсин - 1 шт, Бульон (рыбный) - 1 л, Сок лимонный - 3 ст. л., Соевый соус - 4 ст. л., ЗеленьПродукты для супа Чистим рыбу, должно быть филе без кожи и костей. Кости и кожу не выкидываем. Из кожи и филе варим литр рыбного бульона. Маринуем рыбу в соевом соусе, с добавлением лимонного сока (обратите внимание на размер кусочков рыбы 1,5х1,5см) Нареза...

Закуска из ладожского сига с ложным картофелем под вуалью из свежего огурцаИнгредиенты: сиг - 100 г, картофельное пюре - 15 г, вуаль из огурца - 10 г, хлебная крошка - 5 г, зола из картофельной кожуры - 5 г, икра сига - 5 г, хлебные чипсы - 3 г, маринованный в свекле лук - 2 г, масло из укропа - 2 мл, пудра из зелени - 1 г, лук-резанец - 1 гРыбу нарезать крупным кубиком, добавить соль, лук-резанец и зеленое масло. Все перемешать и выложить на тарелку в произвольном порядке. Взять картофельное пюре, скатать три шарика, запанировать в золе, выложить рядом с рыбой. Добавить хлебную крошку, выложи...