Семга на пару с сезонными овощами в кокосовом креме

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Семга (4 филе 160г) - 640 г
Чеснок - 2 зуб.
Лук-шалот - 1 шт
Имбирь - 1 ч. л.
Лимонная трава - 1 шт
Масло оливковое - 1 ст. л.
Молоко кокосовое - 200 мл
Шафран
Соль
Перец черный
Рис (Янтарь ТМ Мистраль)
Брокколи - 150 г
Морковь - 1 шт
Спаржа - 100 г

Рецепт приготовления

Рис Янтарь отвариваем в подсоленой воде согласно иструкции на упаковке - 30 минут.
Готовим филе семги - каждый кусочек нужно промакнуть бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.
Солим, перчим, посыпаем вашими любимыми специями.
Укладываем в пароварку. У меня получилось по 2 кусочка в каждый ярус.
На самый верхний уровень выкладываем овощи. Включаем пароварку на 20 минут.
Готовим соус. Лук, чеснок, стебельки лимонной травы, имбирь измельчаем (можно в блендере). Я использовала молотый имбирь.
Слегка пассеруем на оливковом масле, добавляем черный молотый перец, соль по вкусу и щепотку шафрана.
Когда шафран начнет отдавать свой цвет, вливаем кокосовое молоко. Помешивая, готовим до загустения.
Готовые кусочки семги опускаем в кокосовый крем буквально на пару минут.
Рис уже готов, надрезаем пакетики и сервируем блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Ростбиф с сезонными овощамиИнгредиенты: говядина - 1200 г, морковь молодая - 12 шт., картофель молодой - 12 шт., лук-шалот - 6 шт., чеснок - 1 головка, перец сладкий - 2 шт., соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, тимьян свежий - 2 ч. л.Перед тем как готовить, мясо достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Желателен тонкий слой жира на одной из поверхностей куска. Нагреть духовку до 240°С. Мясо обвязать кулинарной нитью, начиная с середины и дойдя до края,...

Полента с сезонными овощами и бекономИнгредиенты: 500 мл воды, 1 неполный ст.(200 мл)кукурузной муки, 1 ст.л.сливочного масла, 2-3 ст.л.натёртого пармезана, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 морковь, 2-3 небольших помидора, сыр для запекания(моцарелла,пармезан,адыгейский,сулугуни и т.д.), зелень(базилик,тимьян,петрушка,укроп и т.д.), бекон, растительное масло, соль,перец,чеснокЖаропрочную форму застелить бумагой для выпечки,выложить в неё кукурузную кашу и разровнять.Овощи,кроме помидор, порезать произвольно и обжарить раздельно на растительном масле.Выложить овощи на кукурузную кашу,немного посолить,поверх овощей разложить кружк...

Постная тушеная тыква в кокосовом кремеИнгредиенты: Тыква баттернат сквош мини - штуки, Карри порошок - по вкусу, Кокосовый крем - 60 млТыкву нарезать небольшими кружочками. Отправить в духовку на 15–20 минут. Когда тыква подсохнет и будет мягкой, вынуть ее из духовки. Нарезать тыкву произвольно (я нарезала квадратами). В небольшую кастрюлю (я готовила в турке) добавить тыкву, 2 столовые ло...

Норвежская семга на пару с овощами и томатно укропным соусомИнгредиенты: Филе норвежской семги - 600 г, Свежий перец чили - по вкусу, Лук-порей - 2 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сельдерей - 1 штука, Свежая спаржа - 1 пучок, Морковь - 1 штукаБульон: вода - 1 литр овощная смесь (морковь, лук-порей, сельдерей корневой, корень петрушки) лимон, порезанный дольками - 1 шт. белое вино - 1 стакан петрушка, укроп лавровый лист, душистый перец сахар, соль, перец Соус: оливковое масло - 1/2 стакана помид...