Сдобный пирог с хмельными сухофруктами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

кефир — 300 мл.
маргарин — 250 г
яйца — 3 шт
сахар — ½ ст
соль — 1 чл
дрожжи свежие — 50 г
мука — 5 ст
...........
для начинки:
сухофрукты — 300 г
коньяк, виски или бренди — 200 г
...........
дополнительно:
яйцо — 1 шт
корица молотая — 1 чл
сахар коричневый — 2 ст. лотками корицы
ст. — 250 мл.
форма диаметром 26 см с трубой

Рецепт приготовления

Очень нежное тесто, сладкая и пикантная начинка, хрустящая коричная корочка – прекрасный воздушный пирог. Его прекрасно дополнит чашечка кофе «Черная карта GOLD» с молоком. Для этого удовольствия минутки будет маловато – нужно как минимум 30 минут и еще любимая подруга или даже несколько - пирог получается очень большой!!
1. Сухофрукты залить крепким ароматным алкоголем и оставить на ночь.
2. Для теста маргарин растопить и немного остудить.
3. Дрожжи развести теплым кефиром, добавить яйца, сахар, соль, маргарин и муку. Замесить мягкое тесто.
4. Переложить тесто в миску с крышкой и убрать в холодильник на ночь.
5. Утром слить алкоголь с сухофруктов и измельчить их в блендере или мелко нарезать.
6. Коричневый сахар смешать с корицей.
7. Яйцо слегка взбить вилкой.
8. Духовку разогреть до 180 градусов.
9. Достать тесто из холодильника и раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 0,7 см.
10. Смазать пласт половиной яйца и посыпать половиной коричного сахара, равномерно распределить начинку.
11. Свернуть рулет по длинной стороне, положить швом вниз. Разрезать рулет вдоль.
12. Заплести половинки рулета косой и свернуть косу в венок.
13. Перенести пирог в форму. Смазать оставшимся яйцом и присыпать коричным сахаром.
14. Выпекать 60-80 минут.
15. Остудить пирог на решетке.
16. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Сдобный пирог осиное гнездоИнгредиенты: сахар - 150 г, молоко - 150 г, сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 50 г, молоко - 250 г, дрожжи сухие - 10 г, ванилин - 1 г, соль - ч. л., мука - 500 гМолоко подогреть. В теплое молоко (100 г) добавить сахар (50 г) и сухие дрожжи. Оставить на несколько минут, пока дрожжи не поднимутся пышной «шапочкой». Тем временем взбить яйца венчиком до однородности. В полученную опару добавить взбитые яйца, оставшееся...

Плетёный сдобный пирогИнгредиенты: 3 яйца, 100 гр. сливочного масла, 250 мл. молока, 100-150 гр. сахарного песка, 25гр свежих -10 гр. сухих дрожжей, 600-700 гр. муки, 1 пачка ванильного сахара, цедра одного лимона, 100 гр. изюма, 1 ст.л. рома, горстка грубого сахара, горстка миндальной стружки для посыпкиДля начала помоем изюм тёплой водой, и намочим в подогретом роме. Перейдём к тесту. Для опары подогреем молоко, разведём в нём дрожжи , не имеет значения сухие или свежие, добавим 2 ст.л. сахара, хорошо перемешаем,затем добавим примерно 100гр. муки чтоб пол...

Слоёный пирог с хмельными яблокамиИнгредиенты: Ром золотой - 50 мл, Сахарная пудра - 50 г, Яблоко - 4 шт., Масло топлёное - 100 г, Сахарная пудра - 50 г, Тесто слоёное бездрожжевое - 1000 гЧтобы приготовить пирог, нужно начать с начинки. Для этого взять яблоки сладких сортов, ром, сахарную пудру. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Складывать дольки в широкую посуду, периодически посыпая сахарной пудрой. За...

Сдобный пирог на тыквенном пюре с яблоками и сухофруктамиИнгредиенты: мука 500 г, дрожжи сухие 7 г, молоко 150 мл, яйцо 1 шт., масло сливочное комнатной температуры 80 г, сахар 5 ст. л., соль 1 щепотка, тыквенное пюре 100 г, яблоки 2 шт., изюм 80 г, курага 80 г, грецкие орехи 50 г, корица 1/2 ч. л., сахар 3 ст. л.Дрожжи залить теплым молоком (но не горячим), добавить щепотку сахара и оставить на 5-10 мин., пока не появится "шапочка". В большую миску просеять муку, добавить сахар, щепотку соли. Перемешать. Сделать в муке углубление, разбить туда яйцо, добавить сливоч...