Сдобный пирог осиное гнездо

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

сахар - 150 г
молоко - 150 г
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 50 г
молоко - 250 г
дрожжи сухие - 10 г
ванилин - 1 г
соль - ч. л.
мука - 500 г

Рецепт приготовления

Молоко подогреть. В теплое молоко (100 г) добавить сахар (50 г) и сухие дрожжи. Оставить на несколько минут, пока дрожжи не поднимутся пышной «шапочкой». Тем временем взбить яйца венчиком до однородности. В полученную опару добавить взбитые яйца, оставшееся теплое молоко (150 г), соль, ванилин, всыпать сразу всю муку. Вымесить мягкое тесто. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть сухим чистым полотенцем и оставить на полчаса. Размягченное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Не обязательно добиваться, чтобы сахар полностью растворился. Тесто раскатать в пласт примерно 30 на 40 см. Смазать тесто масляным кремом. Смазанный пласт свернуть в тугой рулет и нарезать его на кусочки толщиной 4-5 см. У меня получилось 11 кусочков. Оптимально его разрезать на 12 кусочков, тогда получится 12 заявленных порций;) Полученные рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 см друг от друга в неразъемную (!) форму диаметром 26 см. На дно формы можно положить бумагу для выпечки, бортики смазать маслом. У меня форма была только разъемная, как назло фольги, чтобы ее обернуть дома не оказалось. И молоко так и норовило из нее убежать. Оставить форму в теплом месте примерно на час (до тех пор, пока рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят всю форму). Пока пирог расстаивается, приготовить сладкое молоко. Для этого молоко нагреть вместе с сахаром. Помешивая, дождаться полного растворения сахара и остудить до комнатной температуры. После расстойки пирог залить половиной сладкого молока и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут, затем вынуть пирог, залить оставшимся сладким молоком и выпекать еще 15 минут до золотисто-румяного цвета. Получается румяный и аппетитный красавец! Кусочек на пробу! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог осиное гнездо с орехами и изюмомИнгредиенты: мука - 500 г, дрожжи сухие - 10 г, соль - 1 щепотка, сахар - 50 г, молоко - 250 мл, яйца куриные - 2 шт., ванилин - 1 г, сливочное масло - 150 г, сахар - 100 г, изюм без косточек - 50 г, грецкие орехи - 120 г, корица молотая - 2 г, сахар - 150 г, молоко - 150 гМолоко подогреть. В теплое молоко (100 г) добавить сахар и сухие дрожжи. Оставить на несколько минут, пока дрожжи не поднимутся пышной «шапочкой». Тем временем взбить яйца венчиком до однородности. В полученную опару добавить взбитые яйца, оставшееся теплое...

Запеченные в молоке булочки осиное гнездоИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 300 г, Желток яичный (в тесто) - 2 шт, Дрожжи (свежие, в тесто) - 20 г, Ванилин (в начинку) - 1 пач., Масло сливочное (в начинку) - 150 г, Сахар-рафинад (в тесто) - 2 шт, Соль (в тесто) - 0,5 ч. л.Первый шаг написан для тех, кто хочет приготовить оригинальное тесто. Если же у Вас покупное дрожжевое тесто - переходите к шагу два. Из дрожжей, 2 кусочков сахара-рафинада и 1/2 чашки теплого молока приготовить опару. Добавить муку, яичные желтки, соль, те...

Плетёный сдобный пирогИнгредиенты: 3 яйца, 100 гр. сливочного масла, 250 мл. молока, 100-150 гр. сахарного песка, 25гр свежих -10 гр. сухих дрожжей, 600-700 гр. муки, 1 пачка ванильного сахара, цедра одного лимона, 100 гр. изюма, 1 ст.л. рома, горстка грубого сахара, горстка миндальной стружки для посыпкиДля начала помоем изюм тёплой водой, и намочим в подогретом роме. Перейдём к тесту. Для опары подогреем молоко, разведём в нём дрожжи , не имеет значения сухие или свежие, добавим 2 ст.л. сахара, хорошо перемешаем,затем добавим примерно 100гр. муки чтоб пол...

Салат осиное гнездоИнгредиенты: свекла вареная - 2 штуки, морковь - 2 штуки, капуста белокочанная - 200 граммов, лук репчатый - 1 штука, огурцы соленые - 2 штуки, картофель - 300 граммов, мякоть свинины - 400 граммов, горошек зеленый консервированный - 200 граммов, майонез - 100 граммов, сахар - 1 ч. ложка, уксус 9% - 1 ч. ложка, масло растительное - 3 ст. ложкиВареную очищенную свеклу, свежую морковь и огурцы натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой, немного посолить и размять, чтобы она дала сок. Лук мелко нарезать, либо тонкими полукольцами. Лук присыпать сахаром, добавить уксус, чтобы он ...