Свиные рулетики со шпинатом под абрикосовым соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

500 г свинины
пол стакана измельченного шпината
зубок чеснока
соль,перец
для соуса:
2 луковички шаллот
2 зубка чеснока
8-10 штук спелых абрикос
2-3 ст.л. сахара
соль
щепотка гвоздики
0.5 ч.л. сладкой паприки
50 г сливочного масла

Рецепт приготовления

Шпинат измельчить в блендере,вместе с чесноком. У меня был мороженый,поэтому очень легко превратился в пыль. Посолить и поперчить. Мясо порезать поперек волокон и хорошенько отбить. Слегка посолить и поперчить. На каждый кусочек мяса выложить шпинат и разровнять по всей поверхности. Свернуть рулетиками и закрепить ниткой. Обжарить со всех сторон на раскаленном масле. Затем сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Тем временем приготовим соус. Измельчим лук и чеснок,довольно мелко. Растопить масло в кастрюльке с толстым дном и доведем до прозрачности лук с чесноком. Добавим порезанные абрикосы и все специи,оставляем тушится на 4-5 минут. Сладость нужно регулировать по вкусу. Готовый соус протираем через сито. С готовых рулетиков снимаем нитки,выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Приятного аппетита!!!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат с бастурмой под абрикосовым соусомИнгредиенты: салат - 150 г, бастурма - 80 г, помидоры черри - 8 шт., перец болгарский - 1 шт., пармезан - 25 г, абрикосы - 3 шт., чеснок - 2 зубчика, прованские травы - 1 щепотка, оливковое масло - 3 ст. л., бальзамический соус - 1 ч. л., соевый соус - 1 ст. л.Листья салата (можно взять смесь) порвать руками. Уложить на блюдо. Болгарский перец нарезать соломкой и выложить на салат. Бастурму нарезать очень тонко и выложить на болгарский перец. Далее помидоры черри, нарезанные четвертинками. И крупно натертый парме...

Свиные кармашки с абрикосовым чатниИнгредиенты: свиная корейка - 500 г, соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, лук красный - 1 шт., курага - 100 г, чеснок - 2 зубчика, перец чили красный - шт., апельсиновый сок - 300 мл, яблоки - 1 шт., имбирь - 1 кусокНачнем с чатни: порубим мелко лук, чеснок, кусочек имбиря. Яблоко, курагу, чили. Пассеровать на разогретом масле (любом) начинаем с лука, затем добавляем имбирь, чеснок. Затем яблоко, курагу, чили. Тушить на среднем огне, добавляем сахар, соль. Вливаем сок,...

Курица со шпинатом и горчично абрикосовым соусомИнгредиенты: Оливковое масло - 4 столовые ложки, Куриная грудка - 2 штуки, Лимон - штуки, Лук репчатый - 1 головка, Абрикосовый джем - 4 столовые ложки, Куриный бульон - стакана, Дижонская горчица - 1 столовая ложка, Шпинат - 1 пучок, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуОтбейте кусочки курицы и приправьте солью и перцем. Разогрейте масло и обжаривайте 6–8 минут с двух сторон. Выложите курицу, добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте измельченный лук. Затем добавьте абрикосовый джем, бульон и горчицу. Нагрейте, перемешайте и выло...

Печенье рулетики с абрикосовым вареньем и миндалёмИнгредиенты: мука пшеничная 400 гр., смалец 100 гр., масло сливочное 50 гр., сахар 3 ст.л., сметана 200 гр., ваниль,соль, разрыхлитель 1,5 ч.л., абрикосовое варенье 150 гр., миндаль молотый 50 гр. Добрый день! Часто использую смалец в выпечке, замечательная получается, как и это печенье,которым хочу вас угостить! Взбиваем все жиры с сахаром до кремовой консистенции , добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Соединяем с сухими ингредиентами и за...