Свиной рулет с омлетом и черемшой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Свинина - 350 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Перец черный (свежемолотый) - 2 г
Пиво светлое|Пиво - 200 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 2 ст. л.
Соль (щепотка) - 1
Перец черный (щепотка) - 1
Чеснок (Черемша) - 1/2 пуч.
Куркума - 1/4 ч. л.
Огурец - 1/2 шт
Помидор - 1/2 шт
Перец болгарский (красный) - 1/4 шт
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка (стебля) - 2
Перец чили (щепотка) - 1
Соевый соус (ТМ Киккоман) - 1 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

У меня небольшой кусочек свинины. Разрезать его пополам, не дорезая до конца.
Развернуть, как книжку.
С двух сторон "книжки" получились толстые ломтики. Их нужно тоже надрезать не до конца, с двух сторон.
Отбить молотком с двух сторон.
Теперь наливаем немного соевого соуса в глубокую миску, режем дольками чеснок, кладем отбитое мясо, заливаем сверху опять соевым соусом и присыпаем чесноком. Накрываем миску фольгой и убираем в холодильник на пару часов. (Я мариновала ночь).
Для омлета: яйца смешать с молоком, солью, перцем и куркумой. Слегка взбить венчиком и вылить в сковороду с 1 ст. л. растительного масла и накрыть крышкой. Пожарить ровный яичный блинчик.
Черемшу помыть, обсушить бумажным полотенцем, отрезать стебельки.
Мясо достать из маринада, разложить на рабочей поверхности, сверху выложить листочки черемши.
Омлет рарезать пополам и выложить поверх черемши.
Сверху омлет укрыть листьями черемши.
Свернуть рулетом по длинной стороне и перевязать ниткой или шпагатом.
Для удобства, я разрезала рулет пополам. Обжарить каждый рулетик на гриле со всех сторон, до золотистой корочки.
Сложить два рулета в форму для запекания, залить пивом. Закрыть фольгой и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 15-20 минут.
Для сальсы: помидор, огурец и два вида перца (красный и оранжевый) нарезать мелкими кубиками.
Петрушку и чеснок мелко порубить. Перемешать все овощи вместе, добавить молотый чили, оливковое масло и соевый соус. Перемешать.
Готовые рулеты нарезать шириной 0.5 см, подавать в горячем или теплом виде вместе с сальсой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный рулет соус из сливочного масла с черемшойИнгредиенты: масло сливочное - 100 г, черемша - 10 г, соль - по вкусу, лимонная цедра - 1 щепоткаДаём маслу стать мягким при комнатной температуре. Если очень время поджимает, можно и в микроволновке разогреть, только не при высокой температуре. Свежую черемшу мелко рубим или рвём руками. Солим. Снимаем с необработанного лимона немного цедры. Щепотки д...

Рулет из лаваша с черемшой и сардинамиИнгредиенты: Лаваш тонкий – 250 г, Черемша свежая – 150 г, Сардины в масле (1 банка) – 240 г, Плавленые сырки – 2 шт., Яйца – 2 шт., Майонез – 150 г, СольРецепт точно понравится всем любителям рулетов из лаваша. Как известно, начинка для таких рулетов может быть самой разной — от сладкой до соленой, главное - подобрать правильные компоненты. Сочетание сардин, яиц и мягкого плавленого сыра — довольно популярн...

Пасхальный рулет с омлетом и лососемИнгредиенты: рецепт пасхального рулета с омлетом и лососем., 5 яиц, 2 ст.л. молока или сливок, соль, перец, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени, 2 ч.л. сливочного масла или маргарина, готовое слоеное тесто (370 г), 4 куска копченой горбушиВзбить с молоком 4 яйца, добавив соль, перец и зелень. Из получившейся смеси приготовить 2 омлета на сливочном 5 масле. Раскатать тесто, края смочить водой. Положить обе омлета на тесто (они должны немного заходить друг на друга), оставив 2 см по краям своб...

Рулет из лаваша с фаршированным омлетомИнгредиенты: лаваш тонкий армянский - 1 шт., яйца - 5 шт., помидоры - 2 шт., ветчина - 100 г, соль - 1/4 ч. ложки, растительное масло - 2 ст. ложки, майонез - 2 ст. ложки, молоко - 1/2 стаканаПомидоры и ветчину нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Яйца солим, взбиваем с молоком, в конце взбивания добавляем измельченную зелень. Приготовленной смесью заливаем помидоры с ветчиной и доводим омлет д...