Свинина оскар

Количество персон: 2

Ингредиенты

свинина - 380 граммов
шампиньоны свежие - 200 граммов
масло растительное - 35 граммов
лук репчатый - 40 граммов
помидоры - 90 граммов
сыр - 10 граммов
картофель - 250 граммов
перец сладкий - 50 граммов
огурцы - 20 граммов
оливки - 20 граммов
морковь - 7 граммов
салат - 7 граммов

Рецепт приготовления

Филе свинины разрежьте на два порционных куска, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте до полуготовности. Для грибного фарша отварите грибы до полуготовности и обжарьте на растительном масле. Лук нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте и соедините с грибами. Выложите фарш на куски мяса, заверните их рулетиками и закрепите шпажками. Мелко рубленный помидор обжарьте до золотистой корочки, затем выложите на рулетики и посыпьте тертым сыром. Запекайте изделия до готовности в духовке. Гарнируйте нарезанным соломкой сладким перцем, нарезанным соломкой и обжаренным во фритюре картофелем. Декорируйте блюдо композицией из огурца, оливок, зеленого салата и моркови. Автор рецепта: ТУПИКОВ АЛЕКСЕЙ, г. Ставрополь. ресторан «Лесная поляна», повар

Источник

Похожие рецепты

Свинина тушеная по красному свинина хуншаоИнгредиенты: Грудинка (свиная) - 500 г, Масло арахисовое - 2 ст. л., Соевый соус (лайт) - 2 ст. л., Вино белое сухое (Шаосинское ) - 1 ст. л., Имбирь (корень, кусочек размером с большой палец), Бадьян - 1-2 шт, Перец чили (сушеный) - 1-2 шт, Корица (палочки) - 1-2 шт, Сахар - 2 ст. л., Соль (если понадобится)Собираем все, что нам нужно, а его немало и кое-что довольно экзотично! Но мы же решили, что это будет китайское блюдо! Давайте сразу напишу о заменах, которые я когда-либо делала в процессе приготовления. Арахисовое масло много раз подменялось мною на кунж...

Морские гребешки оскарИнгредиенты: оливкового масла 2 Ст. ложки, фунта морских гребешков 2 Штуки, соли 1/2 Чайных ложки, молотого черного перца 1/4 Чайных ложки, чесночного порошка 1 Чайная ложка, масла 3 Ст. ложки, зеленый лук, нарезанный 3 Штуки, тертой апельсиновой цедры 2 Ст. ложки, сухого белого вина 1/2 Стакана, жирных сливок 1 СтаканНагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, чтобы было очень горячим. Приправить морские гребешки солью, перцем и чесночным порошком. Готовить гребешки в горячем масле до равномерного коричневого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Дост...

Свинина по мулянскиИнгредиенты: Свинина 500 Грамм, Помидор 3 Штуки, Ананасы консервированные 350 Грамм, Грибы 300 Грамм, Сыр твердый 300 Грамм, Майонез 200 Грамм, Горчица 50 Грамм, Масло подсолнечное 4 Ст. ложки, Соль По вкусу, Перец черный молотый По вкусуНа мой взгляд, этот рецепт приготовления свинины по-мулянски действительно очень хорош, и особенно он понравится тем людям, которые любят использовать различные фрукты, когда готовят мясные блюда. И хотя я не отношусь к их числу, но, несмотря на это, такое ...

Жареная рыба в маринаде оскарИнгредиенты: Рыбное филе, лук, мука, томатный соус.Филе рыбы-килограмм, у меня филе минтая, лук-2 штуки, мука, 2 столовые ложки соли. Маринад: 250 грамм томатного соуса или кетчупа, 1 стакан сахара-180 грамм, 1/2 стакана растительного масла, 1/3 стакана уксуса 9%, Лавровый лист, перец горошком, душистый пер...