Свинина купеческая с сухофруктами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свинина - 1 кг
Сливки - 150 мл
Горчица - 1 ст. л.
Перец черный
Соль
Чернослив (Горстка)
Курага (Горстка)
Мед - 1 ст. л.
Имбирь - 1 ч. л.
Розмарин - 1/3 ч. л.
Пармезан - 100 г

Рецепт приготовления

Возьмем свинину кусок, у меня корейка. Порежем порционно на ломти, но не до конца, как бы гармошкой. Натрем солью и перцем, затем обмажем со всех сторон горчицей. Далее кладем свинину в миску и поливаем сливками.
Берем курагу, чернослив - промываем, кладем в небольшую кастрюльку. Заливаем водой и включаем сильный огонь. Добавляем 1 ст. л. меда, имбирь и розмарин по вкусу. Розмарина я положила совсем немного. Пусть сухофрукты кипят, до выпаривания всей воды.
Режем твердый сыр ломтиками Когда вся вода ушла, сухофрукты мягкие, мы раскладываем их в гармошку и туда же кладем по кусочку сыра. Заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на несколько часов мариноваться ( 2-3 достаточно)
Далее этот сверток помещаем в аэрогриль на 100мин. При температуре 200'. Потом фольгу раскрыть запекать до румянца минут 5
Приятного аппетита

Источник

Похожие рецепты

Свинина тушеная по красному свинина хуншаоИнгредиенты: Грудинка (свиная) - 500 г, Масло арахисовое - 2 ст. л., Соевый соус (лайт) - 2 ст. л., Вино белое сухое (Шаосинское ) - 1 ст. л., Имбирь (корень, кусочек размером с большой палец), Бадьян - 1-2 шт, Перец чили (сушеный) - 1-2 шт, Корица (палочки) - 1-2 шт, Сахар - 2 ст. л., Соль (если понадобится)Собираем все, что нам нужно, а его немало и кое-что довольно экзотично! Но мы же решили, что это будет китайское блюдо! Давайте сразу напишу о заменах, которые я когда-либо делала в процессе приготовления. Арахисовое масло много раз подменялось мною на кунж...

Салат купеческая дочкаИнгредиенты: Крупа гречневая (в пакетиках от "Мистраль") - 2 пакет., Помидоры черри - 10 шт, Огурец (небольшой) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1/2 шт, Лук красный - 1 шт, Сельдерей черешковый (небольшой стебель) - 1 шт, Шампиньоны (маринованные) - 200 г, Сок лимонный - 2 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Соль, Смесь перцев (свежемолотая), Руккола - 50 гБерём гречку в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипящую воду и варим 20 минут. Пока гречка варится, готовим овощную основу салата. Красный лук и огурец нарезаем полукольцами, сельдерей и красный болгарский перец тонкими полосками, помидоры черри...

Солянка купеческая со стерлядью и белыми грибамиИнгредиенты: на 2 литра воды: серляжья голова (головизна), 200 гр. стреляди, 1 морковь, 2 картошки, 1 паприка, 1 большая луковица, 2 помидора, 1 ст.л. томатной пасты, 20 гр. белых сушеных грибов, 2-3 ст.л. оливкового масла, 4-5 маринованных корнишонов, 1 ч.л. каперсов, 100 гр. черных оливок, 50 гр. водки (опционально), соль, молотый перец, лимон и сметана для сервировкиГоловизну тщательно вымыть, удалить жабры, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить душистый перец горошком и ягоды можжевельника, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, слегка посолить и варить бульон на умеренном огне 30 минут. П...

Солянка сборная рыбная купеческаяИнгредиенты: карп - 1шт (800 г), раки живые - 10-15 шт., лосось свежий или осетр - 300 гр., морковь большая - 1 шт., сельдерей черешковый или корень петрушки, лавр - 2 листа, перец душистый - 3 шт., смесь перцев горошком - щепотка, лук репчатый - 3 шт., грибы маринованные - 200 гр., огурцы маринованные средние - 3-4 шт., маслины б\к - 150 гр., каперсы - 1 ст. л, острый красный перец -, рассол - 200 гр., масло оливковое - для жарки, масло сливочное - 1 ст.л., лимон, сметана, петрушка - 1 пучок, соль морская -, сахар коричневый - .1. Все продукты должны быть максимально свежими, некоторые из них живыми ;). Карпа очистить от чешуи, внутренностей и жабер. 2. Раков помыть несколько раз под проточной водой. Жесткой пластиковой щеткой хорошо почистить брюшко, снова несколько раз помыть по...