Свинина карри на углях с рисом

Ингредиенты

свинина (корейка) - 300 гр.
паста карри - 50 гр.
розмарин - веточка.
масло кунжутное - 1 ст.л.
лайм - 1/2 шт.
рис индика тм мистраль - 50 гр. (для гарнира)
соевый соус - 1 ст.л.
перец чили - 2 маленьких зелёный и красный.
корень имбиря - 3 см.
чеснок - 1-2 зуб.
перец чёрный - .
соль -

Рецепт приготовления

Вообще карри - это изначально индийский продукт, но он так пришёлся по нраву всем близлежащим жителям Азии. что каждая имеет свой рецепт карри. который пользуется непременным спросом. Карри называют смесь пряностей( зира, кориандр,пажитник, куркума, листья карри.). или пасту, приготовленную из этих пряностей. Или просто полужидкий соус. А мы сегодня приготовим маринад - карри.
Свинину отбить и отложить в сторону. В чашке приготовить маринад карри. Для этого можно пряности поджарить на сухой сковородке, а потом растереть их в ступке, добавить к ним сок лайма, сок корня имбиря и лемонграсса.
У меня была уже готовая паста, я её развела тёплой водой и добавила туда натёртый корень имбиря. зубчик чеснока, соевый соус и кунжутное масло. При желании можно добавить небольшую веточку розмарина . чёрный перец и и соль по вкусу. Перец чили можно положить в маринад или при подаче положить на мясо.
Отбитую свинину обмазать приготовленным маринадом и положить в холодильник часа на два.
Развести мангал и на углях поджарить мясо.
Подавать с отварным рисом " Индика" ТМ Мистраль и свежими овощами.

Источник

Похожие рецепты

Карри бириани запеченный карри с рисом и вкуснейшей корочкойИнгредиенты: рис басмати - 350 ст. л., карри - 800 г, лук репчатый - 2 шт., масло сливочное - 50 г, куркума - 2 ч. л., гвоздика - 4 шт., оливковое масло - 1 ст. л., миндаль - 2 ст. л., соль - 1 г, перец черный - 1 щепотка, лимоны - 1 долька, чеснок - 2 стакана, кинза - 1 пучок, имбирь - 30 г, кориандр семена - 1 ч. л., тмин - 1 ч. л., гарам масала - 1 ч. л., перец чили - по вкусуОчень интересное блюдо. Самое интересное, что именно соленый огурец и йогурт дают неповторимый и очень приятный и законченный вкус блюду. Правда я еще положил помидор, т.к. за зиму соскучился по вкусным помидорам. Так как я приготовил блюдо для конкурса "Эк...

Свинина с шампиньонами в соусе китайский карри blue dragonИнгредиенты: Масло растительное - 2 ст. л., Чеснок - 4 зуб., Лук репчатый - 2 шт, Шампиньоны - 500 г, Свинина - 800 г, Соус (Китайский Карри Blue Dragon) - 1 бан., Горошек зеленый - 200 г, Перец чили - 1 штРазогрейте большую сковороду, добавьте столовую ложку масла, чеснок, лук и обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте нарезанные шампиньоны и 50мл воды, щепотку соли и перца. Затем прикройте сковороду крышкой и жарьте ещё 3-4 минуты. Переложите овощи в миску. Протрит...

Свинина тушеная с грибами в сметанном соусе с карриИнгредиенты: Мясо свинина, лук, грибы сушеные или свежие, соль, перец черный молотый, карри, приправа е мясу, сметана или сливки, мука.Мясо свиное,можно зять и ошеек, промыть удалить плеву, жилки(если есть). Нарезать на не очень большие куски и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Лук поджарить на масле до светлозолотистого цвета,переложить мясо к луку залить небольшим колл...

Свинина на углях по тбилисскиИнгредиенты: 1 кг лука, белый или красный винный уксус, острый красный молотый перец, соль, свежемолотый черный перец, лаваш и соус сацебели для подачиГрудинку (корейку) обсушите бумажными полотенцами и нарежьте одинаковыми кусочками с частичками сала. Если мясо на косточке, разрежьте его таким образом, чтобы мясо располагалось вдоль косточки. Посолите мясо, поперчите со всех сторон. Очистите 1–2 лукови...