Свиная рулька со сливовым соусом darbo

Время приготовления: 190 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Рулька - 1,5 кг
Соус ягодный (Сливовый соус Darbo) - 4 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Подготавливаю все продукты. Для запекания мне понадобится фольга.
Делаю соус для запекания рульки. В глубокой тарелке смешиваю сливовый соус Darbo, мед, натертую цедру лимона, розмарин, красный перец.
Хорошо перемешиваю.
Рульку тщательно мою и выскабливаю ножом. Расстилаю на столе фольгу: две полосы крест на крест. В центр укладываю рульку. Натираю ее сливово-медовым соусом со всех сторон. Если соус остается - поливаю им сверху.
Тщательно заворачиваю рульку в фольгу. Укладываю на противень. Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 2,5-3 часа. Готовность проверяю, проткнув мясо длинным острым ножом - должно легко протыкаться и вытекать прозрачная жидкость. За 10 минут до готовности фольгу можно развернуть и запекать рульку без нее. Тогда она зарумянится.
Готовую рульку выкладываю на блюдо. Подаю со сливовым соусом: можно полить сверху или подать соус отдельно в соуснике. Хорошо будет сочетаться с зеленью и свежими овощами.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированная свиная корейка на кости со сливовым соусом d arboИнгредиенты: Корейка (свиная на кости) - 700 г, Сыр твердый - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Соус фруктовый (сливовый D'arbo) - 2 ст. л., Зелень (любая) - 1 пуч., Соль - 0,5 ч. л., Перец черный (молотый, по вкусу)Свиную корейку вымыть и обсушить. Разрезать на кусочки. Острым ножом в мясе прорезать карманы и обрезать лишний жир. Сыр натереть на крупной тёрке. Мелко порубить чеснок и нарезать зелень. Добавить сливовый соус d'arbo. Все хорошо перемешать. Начинку разде...

Порционная свиная шея с яблочно сливовым соусомИнгредиенты: Свинина (шейная часть нарезанная на стейки) - 900 г, Корица (в палочках 1+1) - 2 шт, Масло растительное (2+2) - 4 ст. л., Яблоко (твердые сорта) - 300 г, Слива - 150 г, Сахар тростниковый - 1,5 ст. л., Соль (черный молотый перец, по вкусу), Перец чили - 1 шт, Сок яблочный (свежий выжатый) - 50 мл Сливы и яблоки нарезать на крупные дольки. Я готовила соус в мультиварке в режиме Плов 25 минут. Можно приготовить в сотейнике, только тогда ориентируйтесь на время тушения по сливе - она должна полностью развариться Добавить к яблокам и сливе сахар, масло...

Рулька с клюквой под сливовым соусомИнгредиенты: рулька 1 кг. 200 гр, горчица -1 ст.л, соевый соус, майонез- 1 ст.л, чеснок- 3 зубчика, клюква-100 гр, сливовый соус-http://koolinar.ru/recipe/view/34002Берем рульку. Маринуем в горчице, соевом соусе, майонезе и чесноке на 3-4 часа.Добавляем клюкву. Заворачиваем рульку в фольгу и кладем в предварительно нагретую духовку при 220 гр. на 1.5 часа. Осторожно раскрываем фольгу и даем подрумяниться рульке до аппе...

Свиная рулька запеченная с соусом барбекюИнгредиенты: рулька свиная без кости с кожей — 3 кг, соль — 4 ст.л., вода — 1,5 л, вино сухое — 150 мл., лавровый лист — 5 шт., перец чёрный горошком — 0,5 ст.л., перец душистый — 0,5 ст.л., базилик сухой — 1 ч.л., розмарин — 1 ч.л., чеснок — 2-3 зубчика, ............, для соуса: сахар коричневый — 60 г, соль — 0,5 ч.л., чили перец — 1-2 г, вустерский соус — 70 г, кетчуп — 100 г, яблочный уксус — 70 г1. Вскипятить воду, смесь перцев и лаврового листа истолочь в ступке, смешать с базиликом и розмарином. 2. В кипяток всыпать соль и специи. Размешать до растворения соли, остудить до комнатной температуры, влить вино. 3. Свиную рульку вымыть, поместить в не...