Сборная солянка фасолевая

Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш свино-куриный 500 гр.
Фасоль 200 гр (у меня было пять видов)
Квашеная капуста 350 гр.
Шампиньоны 150-200 гр.
Консервированная кукуруза 200 гр.
1 большая луковица
Чеснок 3 зубчика
1 ст. ложка сахара
Соль, перец, травки по вкусу
Подавать со сметаной

Рецепт приготовления

Фасоль замочить на ночь, но минимум на 6 часов. У меня было 5 видов фасоли, хотела узнать их отличия. Вывод: в блюде вкус разных фасолинок не разобрать, но ГЛАВНОЕ: мелкая и средняя фасоль варится 45-60 минут, а крупная белая 1-1,5 часа. Фасоль заливаем водой, добавляем сахар, и варим до мягкого состояния. В это время делаем подготовительные работы. а) Чистим шампиньоны (у меня были такие вот малыши, но это даже пикантно). б) Нарезаем мелко лук. В небольшом количестве растительного масла на сильном огне подрумяниваем грибы. Можно их чуть посолить. ОСТОРОЖНО: не пересолите блюдо, т.к. капуста уже соленая. Добавляем лук и обжариваем все вместе. Когда лук и грибы почти готовы, добавляем мелко нарезанный чеснок и отставляем сковороду с огня. В казанке жарим на сильном огне фарш. Я его посолила и поперчила сразу. На хорошо обжаренный фарш выкладываем капусту, закрываем крышкой и тушим минут 10. Затем перемешиваем, выкладываем грибы с луком, фасоль вместе с водой, в которой она варилась (примерно 1-1,5 стакана), кукурузу. Снова тушим минут 10. В конце добавляем специи по вкусу (я добавила приправу для свинины, сухую петрушку и зерна горчицы), потомить минут 5 и можно подавать. Добавить сметаны, украсить свежей зеленью (базилик и петрушка). Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Солянка сборная овощная постные дниИнгредиенты: 3 литра воды, 600г белокочанной капусты, 600г цветной капусты, 2 моркови, 2 банки консервированной красной фасоли (600г), 500г протертых томатов (пасты), 1 банка оливок, 1 банка маслин, 3 соленых огурца, 150г каперсов, 5 зубчиков чеснока, соль, перец черный горошком, лавровый лист.Белокочанную капусту, цветную капусту мелко нарубить. Морковь натереть на терке. Фасоль промыть от сока. Оливки и маслины нарезать кружочками, огурцы очистить от шкурки и нарубить кубиками. Чеснок очисть и измельчить. В большой кастрюле вскипятить воду, пос...

Колбаса сборная солянка шашлычнаяИнгредиенты: Телятина - 500 г, Свинина - 500 г, Грудка куриная - 500 г, Сало - 150 г, Чеснок - 10 зуб., Специи (У меня смесь перцев), Соль, Кишки (для колбасы), Приправа (Вишневые веточки и розмарин для запекания)Колбаса из трех видов мяса. Но каждое мясо готовится разное время, поэтому и порезать его надо разными кусочками. Телятину режем ооочень мелко, свинину чуть крупнее и курятину крупнее всего. Мои домашние не любят жирного, поэтому сала в колбасе немного (сов...

Посленовогодняя сборная мясная солянкаИнгредиенты: для приготовления понадобится: 700 гр. копченых свиных ребер, 500 гр. колбасы разного вида и копченых деликатесов, 500 гр. свинины, 300 гр. сосисок, 2 луковицы, 200 гр. соленых огурцов, 120 мл. огуречного рассола, 100 гр. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, черный перец горошком, душистый перец горошком, 3 л воды, для подачи: зелень (укроп или петрушка), маслины, лимон, сметанаНарезаем мясо (у меня мякоть свинины) на небольшие кубики и отправляем в кастрюлю, в которой будет вариться суп. А также для супа понадобятся свиные копченые ребрышки. Отправляем их в кастрюлю. Заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. ...

Солянка сборная с морской капустойИнгредиенты: говядина – 40-50 г, колбаса – 20-30 г, ветчина – 20-30 г, капуста белокочанная квашеная – 150 г, морская капуста вареная – 200 г, огурцы соленые – 1-2 шт., морковь крупная – 1 шт., лук репчатый среднего размера – 1 луковица, петрушка (зелень), 20 г сливочного сыра, паста томатная – 1-2 ст.л., помидоры соленые – 1-2 шт., специи, соль – по вкусуОтварить морскую капусту. Квашеную белокочанную капусту жарить на маргарине до мягкости Добавить отваренную морскую капусту, соленые огурцы, помидоры, нарезанные дольками, говядину, ветчину, колбасу, пассерованную морковь и репчатый лук, нарезанные соломкой...