Сашими из лосося и тунцаПри помощи картофелечистки нам необходимо избавить дайкон от жесткой шкурки. В приготовлении блюда она никакого участия принимать не будет. Натираем дайкон на тёрке для приготовления моркови по-корейски. Нам необходимо, чтобы дайкон приобрел форму тонких вы...Ингредиенты: лосось – 100 гр., тунец – 100 гр., дайкон – 1 шт., соевый соус, васаби
Сашими из лосося от Нобуки МатсушимаПодготовить необходимые ингредиенты. Нарезаем тешу лосося тонкими ломтиками поперек волокон. Главное тут — использовать именно тешу: сладковатое мясо с брюшка и максимально острый нож. Такой острый, чтобы он не позволил при нарезке деликатному мясу лосося р...Ингредиенты: Лосось (филе) - 100 гр, Чеснок - 1 чайн.л., Соевый соус - 1 стол.л., Оливковое масло - 2 стол.л., Кунжутное масло - 1 чайн.л., Имбирь - 10 гр, Зелёный лук - 10 гр, Кунжут - 1 стол.л., Лаймы - 1 шт., Помидоры черри - 5 шт.
Сашими из лососяРыбу освободить от кожи и костей и нарезать аккуратными кусочками. Очистить морков и редьку и измельчить комбайном или натереть на терке. Сервируем: выкладываем рыбу, редьку, морковь, васаби и подаем с соевым соусом. И наслаждаемся...Ингредиенты: лосось свежий 300 гр (или семга, форель), морковь - 200 гр, редька зеленая - 200 гр, васаби(Японский острый хрен) немного, соевый соус
Картофельный салат с обожженным сашими из лососяДля майонеза разбейте яйцо в стакан блендера (лучше погружного), добавьте соль, сахар, горчицу и уксус. Влейте 100 мл масла и взбейте на средней скорости до однородности. У вас начнет образовываться эмульсия. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Чем...Ингредиенты: 400 г филе центральной части лосося, 2 средние картофелины, 200 г руколы, 2 ст. л. каперсов, 1 небольшой пучок укропа, красная икра, по желанию, 200–250 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. – 1 ст. л. васаби, 1 ст. л. рисового...
Тартар из лососяКроме лосося, я в этом рецепте использую абсолютный минимум приправ. Каперсы (и рассол от них) можно заменить на солёный или маринованный огурец. Красный лук нужен ради его цвета, но его одного с точки зрения вкуса, по-моему, недостаточно, поэтому я беру и ...Ингредиенты: Лосось - 150 г, Майонез - 1 ст.л., Каперсы - 1 ст.л., Рассол от каперсов или уксус - 1 ч.л., Руккола - 3 г, Лук белый - 2 г, Лук красный - 2 г, Петрушка - 1 веточка, Соль, перец - по вкусу, Каперсы - 1 ч.л.
СашимиМне вот в этот раз НЕ ПОВЕЗЛО. Крупно. Видите кету в правом верхнем углу кадра? Взяла упаковку незнакомого производителя, и после оттаивания она оказалась просто ужасного качества! Пахла и разваливалась. Так что давайте перед тем, как я начну расписывать ре...Ингредиенты: Форель лососевая - 100 г, Лосось - 30 г, Тунец - 30 г, Креветки - 3 шт., Морской гребешок - 1 шт., Васаби, соевый соус, маринованный имбирь - по вкусу
Лосось «Тартар»Основной ингредиент — филе лосося безукоризненного качества от поставщика, которому вы доверяете. Кто сырую рыбу не ест — тот её не ест, рецепт для тех, кто этот продукт употребляет. Основной комплекс приправ: чуток лука и чеснока, соль и смесь перцев. Из о...Ингредиенты: Бобовые ростки - 2 г, Кресс-салат (микрозелень) - 2 г, Лосось - 125 г, Лук репчатый - 1 шт., Майонез - 2 ст. л., Смесь перцев - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Цедра лимона - 1 ч. л., Чеснок - 1 зубчик
Лосось сашимиНарезать лосось кусочками по 10 г, выложить на тарелку, украсить микс-салатом.Ингредиенты: Лосось - 50 г
Сашими из лососяНарезать тешу лосося тонкими ломтиками поперек волокон. Главное тут — использовать именно тешу: сладковатое мясо с брюшка и максимально острый нож. Такой острый, чтобы он не позволил при нарезке деликатному мясу лосося распадаться на отдельные волокна. Наре...Ингредиенты: Филе лосося - 100 г, Чеснок - 5 г, Соевый соус - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Кунжутное масло - 1 чайная ложка, Имбирь - 10 г, Зеленый лук - 10 г, Кунжутные семечки - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Сок лайма - 1 ча...
Сашими рецепт с фотоСашими, это одно из традиционных блюд японской кухни, готовятся в основном из сырого лосося. Один из видов такого блюда описан ниже. Готовить такое блюдо проще, чем готовить например суши или роллы. Лосось нужно нарезать на небольшие кусочки одинаковой шири...Ингредиенты: Рыба лосось (семга) (100 г.), Чеснок (1 шт.), Лук зеленый (1 шт.), Соевый соус (1 ст.ложк), Оливковое масло (1 ст.ложк), Кунжут (по вкусу)
