Самса по уральски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 30

Ингредиенты

Маргарин - 250 г
Сметана - 200 г
Кефир - 500 мл
Сода - 1 л
Мука пшеничная|Мука - 5 стак.
Фарш мясной - 700 г
Морковь - 1 шт
Лук зеленый - 1 пуч.
Помидор - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Укроп
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Замесить тесто: сначала порубить маргарин с 4 ст. муки, потом добавить сметану, кефир, соду, и продолжаем замешивать, добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к рукам и хорошо раскатываться.
Фарш: фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, помидор и перец. Морковь натереть на тёрке, петрушку и укроп тоже мелко покрошить -всё это перемешать, добавить воды, чтоб фарш был не густой и попробовать на соль. Если нужно посолить.
Готовое тесто делим на части, раскатать в тонкий пласт, вырезаем круги по десертной тарелке.
Кладём готовый фарш на серединку, закладываем тесто как треугольник.
Защипать швы и кладём на смазанный противень.
Готовую самсу смазать взбитым яйцом. Выпекать самсу при 180гр., 20-30 минут, до золотистой корочки.

Источник

Похожие рецепты

Оладьи по уральскиИнгредиенты: Оладьи, Сметана, СахарПечем самые обычные оладьи по вашему любимому рецепту. (Я обычно завожу тесто на 0,5 л кефира или простокваши, + 2 ст.л. сахара, соль, сода, мука). По ходу выпечки окунаем готовые оладьи в заливку. Заливка: смешиваем сметану и сахар. Я не указываю жирность ...

Буритто по уральскиИнгредиенты: Лук репчатый (большой) - 1 шт, Сметана ( 20%) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Специи (У меня Карри) - 1 ст. л., Томатная паста (По вкусу) - 5 ст. л., Масло сливочное - 50 гРежем луковицу на кусочки и измельчаем на комбайне. Добавляем туда же фарш, измельчаем. Добавляем туда же сырочки, я их тоже предварительно на кусочки режу. Измельчаем. Добавляем томат пасту. Я добавила 5 ст. ложек, но тут дело вкуса. Можно сразу посолить, ...

Ашкавак самса самса с тыквойИнгредиенты: для теста: 1 ст. молока или воды, 1 ст.л. активных дрожжей, 100 г. рафинированного раст. масла, соль, мука - сколько возьмет тесто, 1 яйцо для смазки (или немного сливок)., для начинки: 1-1,2 кг. очищенной тыквы, 0,8 кг. лука, 1 стручок острого перца (или 1 ч.л. молотого красного), по 0,5 ч.л. молотых семян кориандра и зиры, соль.Дрожжи залить небольшим количеством воды, растворить, добавить 1-2 ст. ложки муки и дать подойти. Молоко слегка подогреть, всыпать соль, муку, добавить подошедшие дрожжи и замесить довольно крутое тесто. В конце замеса добавить раст. масло и вымесить до гла...

Лагман по уральскиИнгредиенты: фарш мясной - 400 граммов, лапша китайская - 150 граммов, картофель - 400 граммов, лечо - 300 граммов, бульон - 300 миллилитровФарш обжарить в глубокой сковороде или казане, добавить порезанный ломтиками картофель, залить бульоном, посолить, поперчить, тушить до готовности картофеля. Затем добавить лечо и отваренную отдельно лапшу, перемешать и потушить 5-10&nbs...