Сальса и маринад с пророщенным нутом

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Нут (пророщенный) - 70 г
Ананас (свежий) - 1/2 шт
Помидор - 2 шт
Лук красный - 1/4 шт
Сахар (коричневый) - 1 ст. л.
Лук зеленый - 1 шт
Соус (соус чили острый) - 1/4 ч. л.
Кинза (по вкусу)
Соль (щепотка)
Нут (пророщенный) - 70 г
Яйцо перепелиное - 20 шт
Чеснок - 1 зуб.
Анчоусы - 6 шт
Масло растительное - 200 мл
Уксус (винный) - 3 ст. л.
Соус (соус чили острый) - 1/4 ч. л.
Сахар (коричневый) - 1 ч. л.
Томаты вяленые - 3 шт
Перец чили (взять 2 сантиметра от тонкой части)
Петрушка

Рецепт приготовления

Нут залить водой минут на 30.
Затем проложить мокрыми тряпочками и оставить дня на три, прикрыть пленкой и следить, чтоб тряпочки не высыхали, если нужно, подливать водички. За это время нут прорастет.
Пророщенный нут хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить минут 5. Пока нут варится, подготовим ингредиенты для сальсы.
Помидоры очистить от кожицы, убрать семена и нарезать мелкими кубиками. Ананас, кинзу и лук мелко нарезать
Все ингредиенты соединить, присыпать маленькой щепоткой соли, добавить коричневый сахар и все перемешать.
Сальса с ананасом и пророщенным нутом готова.
Приступим к приготовлению маринованного пророщенного нута с перепелиными яйцами. Перепелиные яйца отварить, почистить. Пророщенный нут хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить минут 5.
Готовим маринад: Анчоусы, петрушку, вяленые помидоры измельчить. Чеснок пропустить через пресс. От перца чили отрезать сантиметра два с тонкой части и порезать тонкими кружочками.
Все соединить, добавить растительное масло, винный уксус, сахар, соус чили. Все перемешать.
Уложить в банку слоями яйца и пророщенный нут, каждый слой заливать порцией маринада. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 30 минут, а лучше на ночь.
Угощайтесь очень вкусным маринадом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фрикассе цыпленка с овощами и пророщенным нутомИнгредиенты: Лук-порей - 50 г, Куриная грудка - 400 г, Свежий тимьян - 10 г, Свежий розмарин - 5 г, Проростки гороха нут - 30 г, Лук-шалот - 1 штука, Сливки 20%-ные - 180 г, Морковь - 1 штука, Оливковое масло extra virgin - 20 мл, Длиннозерный рис - 100 гПромойте рис, залейте водой в соотношении 1:2 (1 часть риса и 2 воды), доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите 7–10 минут. Лучше, если рис останется немного жестковат (al dente). Нарежьте куриную грудку, лук-шалот, морковь крупным кубиком, лук...

Яичница с пророщенным овсом и овощамиИнгредиенты: Зелёный лук - 15 гр, Кинза, кориандр - по вкусу, Авокадо - 1 шт., Твёрдый сыр (чеддер) - 40 гр, Сливочное масло - 2 чайн.л., Яйца (крупные) - 2 шт., Фасоль консервированная (пережаренная или обычная) - 100 гр, Пророщенный овес - 1 стак. (200 мл), Вода - 2 стак. (200 мл), Сальса - 4 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. Нарежьте зеленый лук и кинзу. 2. Авокадо нарежьте небольшими кусочками. 3. Сыр натрите на терке. 4. Разогрейте сковороду и положите в нее сливочное масло, дождитесь, когда оно начнет таять. 5. Разбейте в сковороду яйца и жарьте до готовности. 6. Пережаре...

Соусы сальса круда сальса роха сальса вердеИнгредиенты: стебли зеленого лука – 2 шт., листья кинзы – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., зеленые перчики чили – 2 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, листья мяты – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., помидоры черри – 500 г, лимон (сок) – 2 ст. л., зеленый перчик чили – 1 шт., толченый чеснок – 2 зубчика, стебель зеленого лука – 1 шт., крупная соль – по вкусу, красный винный уксус – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., масло оливковое – 1 ст. л., соль – по вкусу, лук – 1 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, томаты в собственном соку – 400 гСальса круда Помидоры разрезать пополам. Зеленый лук и перчик измельчить. Чеснок очистить и порубить. Сложить все в миску, добавить лимонный сок, масло и соль. Перемешать. Сальса роха Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 4 мин. Д...

Салат с пророщенным нутом и одуванчикамиИнгредиенты: 1/2-3/4 стакана пророщенного нута, 1 небольшой огурец, 1 небольшая морковь, 4-6 редисок, 6-10 см стбеля лука-порея, листья одуванчиков - по вкусу, небольшой пучок кинзы, небольшой пучок укропа, оливковое масло, щепотка солиНут замочить в воде примерно на сутки. Затем слить воду, выложить на влажную марлю или ткань и такой же марлей накрыть сверху. Оставить прорастать, периодически промывая и смачивая марлю. Одуванчики тщательно промыть,залить теплой водой и оставить на 30 мин...