Салат цезарь с семгой по сибирски

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

салат - 100 г
семга - 200 г
батон - шт.
кедровые орешки - 1 горсть
пармезан - 50 г
яйца перепелиные - 6 шт.
оливковое масло - стакана
лимоны - шт.
чеснок - 1 зубчик
горчица дижонская - 1 ч. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Сначала приготовим сухарики. Батон нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета. Затем займемся соусом. В чашу блендера выдавить сок половины лимона, добавить перепелиные яйца, горчицу, зубчик чеснока. Посолить и поперчить. Взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно вести оливковое масло. Должна получиться однородная масса светло-желтого цвета. Соус готов. Он прекрасно может храниться в холодильнике пару дней (если вы, вдруг, сделаете меньшее количество салата). Листья салата вымыть и обсушить на полотенце или в специальной сушилке для зелени. Порвать руками на небольшие кусочки и выложить на блюдо. Для "Цезаря" подойдет салат айсберг, латук, романо, а также китайская капуста. Салатные листья покрыть соусом. Рыбу нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Уложить на листья сухарики и рыбу, сбрызнуть оставшимся соусом. Посыпать обжаренными кедровыми орешками и тертым пармезаном. Можно подавать на стол. Получается очень вкусно! Но мне в этом салате не хватило помидор. В следующий раз обязательно добавлю помидоры черри.)))

Источник

Похожие рецепты

Цезарь с семгой на листьях руколыИнгредиенты: семга - 300 г, авокадо - 1 шт., рукола - 63 г, яйцо - 3 шт., пармезан - 50 г, батон без корки - 200 г, оливковое масло - 5 ст. л., чеснок - 1 стакан, горчица - 2 ч. л., лимонный сок - 2 ч. л., соль - 1 щепотка, соус - по вкусуПриготовить крутоны. Для этого смешать оливковое масло с измельченным чесноком. Оставить на 15 минут. Батон нарезать кубиками, полить получившимся чесночным маслом, перемешать, выложить на противень и запечь в духовке до румяной корочки при 200*С около 15 м...

Салат цезарь по дюкануИнгредиенты: Стебель сельдерея - 2-3 шт., Куриные яйца - 2 шт., Помидор - 1 шт. (крупный), Куриное филе отварное - 1-2 шт., Твердый сыр - 50 г, Сухарики из белого хлеба - 1 пригоршня, Соль и перец - по вкусу, Оливковое или подсолнечное масло - по вкусуЕдинственное, что я заменила в нем, это пекинскую капусту. Вот не люба она мне! Зато я открыла новый вкус - вкус черешкового сельдерея: сочный, яркий, уникальный. Он так легко вписался в состав остальных ингредиентов, как будто там всегда и был! Кстати, есл...

Салат цезарь с отварной семгой и спаржейИнгредиенты: Отварное филе семги 2 Штуки, Спаржа 200 Грамм, Салат Романо 1 Штука, Авокадо 1 Штука, Соль, перец, заправка для Цезаря По вкусуТак как это салат на скорую руку, заправка в данном случае уже готовая, из магазина. Но вы всегда можете сделать ее самостоятельно, на основе масла, желтка и филе анчоуса или же с майонезом, например. Сухарики - неизменный ингредиент "Цезаря", мож...

Салат цезарь с жареной семгой и авокадоИнгредиенты: Хлеб 2-3 Ломтиков, Филе семги 300 Грамм (2 стейка по 150 грамм), Сок лимона 1 Ст. ложка, Соль, перец, молотый чеснок По вкусу, Бекон 2 Ломтика, Яйцо 2 Штуки, Авокадо 1 Штука, Листья салата 1 Пучок, Пармезан По вкусу, Натуральный йогурт 3 Ст. ложки, Майонез 2 Ст. ложки, Оливковое масло 1 Ст. ложка, Сок лимона 1 Ст. ложка, Тертый Пармезан 1 Ст. ложка, Филе анчоуса 1 Ст. ложка, Чеснок 1 Зубчик, Соль и перец По вкусуСпешу рассказать вам, как приготовить салат "Цезарь" с жареной семгой и авокадо. Сочетание свежей зелени, нежной рыбки, мякоти авокадо, хрустящего бекона и яичка — это по-настоящему волшебно! Можно сделать яйцо-пашот или отварить его вкрутую. Что ...