Салат цезарь с жареной семгой и авокадо

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Хлеб 2-3 Ломтиков
Филе семги 300 Грамм (2 стейка по 150 грамм)
Сок лимона 1 Ст. ложка
Соль, перец, молотый чеснок По вкусу
Бекон 2 Ломтика
Яйцо 2 Штуки
Авокадо 1 Штука
Листья салата 1 Пучок
Пармезан По вкусу
Натуральный йогурт 3 Ст. ложки
Майонез 2 Ст. ложки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Сок лимона 1 Ст. ложка
Тертый Пармезан 1 Ст. ложка
Филе анчоуса 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Зубчик
Соль и перец По вкусу

Рецепт приготовления

Спешу рассказать вам, как приготовить салат "Цезарь" с жареной семгой и авокадо. Сочетание свежей зелени, нежной рыбки, мякоти авокадо, хрустящего бекона и яичка — это по-настоящему волшебно! Можно сделать яйцо-пашот или отварить его вкрутую. Что касается заправки, то вы можете использовать предложенный тут вариант или выбрать то, что вам по больше по душе.
Хлеб нарежьте небольшими кубиками, выложите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до румяности. Можно добавить соль, специи, немного оливкового масла.
Семгу вымойте, обсушите. Посолите, добавьте при желании перец и молотый чеснок. На сковороде с чуточкой масла обжарьте до готовности. После полейте соком лимона и выложите на теплую тарелку.
А на сковороду тем временем отправьте нарезанный бекон, жарьте до хрустящей корочки.
Параллельно сварите яйцо. В данном случае оно отварено в "стиле" пашот. В кипящую воду добавьте пару ложек уксуса, сделайте венчиком воронку и влейте яйцо. Как только белок схватился, аккуратно достаньте яйцо.
Заправку лучше всего сделать заранее. Для ее приготовления соедините измельченное филе анчоуса, чеснок, майонез, йогурт, масло, сок лимона и сыр. Тщательно взбейте, добавьте соль и перец по вкусу.
Можно собирать салат. На тарелку для подачи выложите зелень, сухарики, бекон, филе семги. Добавьте нарезанный ломтиками авокадо и яйцо. Полейте заправкой, присыпьте Пармезаном и подавайте к столу.

Источник

Похожие рецепты

Салат цезарь с семгой по сибирскиИнгредиенты: салат - 100 г, семга - 200 г, батон - шт., кедровые орешки - 1 горсть, пармезан - 50 г, яйца перепелиные - 6 шт., оливковое масло - стакана, лимоны - шт., чеснок - 1 зубчик, горчица дижонская - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец - по вкусуСначала приготовим сухарики. Батон нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета. Затем займемся соусом. В чашу блендера выдавить сок половины лимона, добавить перепелиные яйца, горчицу, зубчик чеснока. Посолить...

Салат с авокадо и моцареллой под соусом цезарьИнгредиенты: Авокадо 1 Штука, Моцарелла 120-150 Грамм, Редис 80 Грамм, Помидоры черри 80 Грамм, Сок лимонный 0,5 Ст. ложки, Салат листовой 20 Грамм, Зерна граната 10 Штук (для украшения), Соус Цезарь 30 Грамм (ТМ Махеевъ )Ингредиенты для салата подобраны очень гармонично, но если что-то для вас неприемлемо, то конечно можно заменить. Например, сыр для салата отлично подойдет такой как сулугуни или брынза. Также чудесно впишется свежая зелень! Готовьте и наслаждайтесь вкусом!...

Салат цезарь с отварной семгой и спаржейИнгредиенты: Отварное филе семги 2 Штуки, Спаржа 200 Грамм, Салат Романо 1 Штука, Авокадо 1 Штука, Соль, перец, заправка для Цезаря По вкусуТак как это салат на скорую руку, заправка в данном случае уже готовая, из магазина. Но вы всегда можете сделать ее самостоятельно, на основе масла, желтка и филе анчоуса или же с майонезом, например. Сухарики - неизменный ингредиент "Цезаря", мож...

Салат цезарь в лодочках из авокадоИнгредиенты: Грудка куриная -1 шт, Соус Ворчестерский - 2 капли, Соль, перец - по вкусу, Грецкие орехи молотые - 1 ст. л., Городская булочка -1 шт, Авокадо - 1шт, Сыр пармезан - 100 гр, Яйца куриные - 2 шт, Салат Ромэн - 1 пучок, Масло оливковое - 150 мг, Чеснок- 2 зубчикаОтварную куриную грудку порезать. Городскую булку, предварительно срезав корочки, порезать на маленькие кубики и поджарить в оливковом масле с мелко порезанной долькой чеснока. Салатные листья порвать, стебли салата порезать. Авокадо разрезать, вынуть косто...