Салат сырно виноградный с имбирем

Количество персон: 3

Ингредиенты

1. свекла- 1 шт. средняя
2. уксус бальзамический- 1 ст.ложка
3. сироп шиповника- 2 ст.ложки
4. лимонный сок- 1 ст.ложка
5. соль –на кончике ножа
6. масло растительное- 1 ч.л. (лучше виноградное)
7. сельдерей черешковый- 2 крупных сочных стебля
8. киви- 1 шт-не переспелое
9. ананас- половинка среднего плода
10. виноград черный без косточек- небольшая гроздь- ягод 20-25
12. орехи кедровые – 2 ст.ложки
13. цедра половинки лимона
14. имбирь молотый- четверть кофейной ложки
15. кардамон- вдвое меньше имбиря

Рецепт приготовления

1. Свеклу завернуть в фольгу и испечь в духовке или воспользоваться микроволновкой. Не варить! Очистить горячей, нарезать тонкой соломкой и залить смесью сиропа(1 ложка) и бальзамического уксуса. Перемешать, уплотнить, остудить и убрать на сутки в холод.
2. Фрукты и сельдерей вымыть, обсушить и очистить. Нарезать сельдерей тонкими полумесяцами, киви четвертинками и тонкими ломтиками, ананас треугольными кусочками размером с киви, виноградинки разрезать пополам.
3. Сыр нарезать тоненькими слайсами- с помощью овощечистки. Орешки слегка обжарить на сухой сковороде.
4. Тщательно смешать вторую ложку сиропа с выжатым лимонным соком- можно сок добавить по вкусу побольше -солью, тертой цедрой и пряностями, влить масло и еще раз взбить или взболтать.
5. Вынуть свеклу и холодильника, смешать с сельдереем и фруктами. Полить соусом, легко перемешать, сверху украсить сырными слайсами и посыпать орешками. Подавать сразу! Очень замечательно в качестве гарнира к птице.

Источник

Похожие рецепты

Салат сырно огуречный дуэтИнгредиенты: Огурец 1 шт., Сыр полутвердый ( в нарезке) 100 г, Салат листовой (любой) 100 г, Кунжут (орешки) 1-2 ст.л., Паприка молотая по вкусу, Масло оливковое 2-3 ст.л., Зеленый лук по вкусуНабор продуктов вполне диетический. Для тех, кто бдит за калориями, просто палочка-выручалочка. Сыр желательно приобрести в нарезке, тогда процесс готовки еще больше упрощается. Во всех иных случаях, нарезайте тоненько, как только сможете. После этого кладе...

Сырно овощной салат сад на тарелкеИнгредиенты: Брынза - 100 г, Творог - 100 г, Петрушка (небольшой) - 1 пуч., Перец черный (по вкусу), Морковь - 2 шт, Брокколи - 100 г, Оливки зеленые (для украшения), Чеснок - 1 зуб.Творог лучше всего подойдет не мягкий, зерненый, так как, чем более густой получится сырная масса, тем прочнее можно будет "посадить" в нее деревья. Чеснок очищаем от шелухи, творог перетираем через сито. К творогу выкладываем размятую вилкой брын...

Запеченный с медом и розмарином камамбер и виноградный салатИнгредиенты: 2 кружка камамбера по 125 г, 1 сладкое яблоко, 3 веточки розмарина, 2 ч.л. меда, пекарская бумага, для салата: гроздь винограда без косточек, листья зеленого салата, горсть ядер грецкого ореха, оливковое масло, крем-бальзамико, соль, свежемолотый перец для заправкиРозмарин сполоснуть под проточной водой, хорошенько воду стряхнуть, две веточки отложить в сторону, а с одной оборвать иголочки и мелко порубить их ножом. Яблоко вымыть, аккуратно при помощи чайной ложки удалить сердцевину и порезать на тонкие круги-пластин...

Десерт домик сырно виноградныйИнгредиенты: молоко топленое - 1 ст., манка - 50 гр. (или половина стопки), сахар 2 ст.л., 150 гр. масла сливочного, 150 мл. крепкого кофе, 18 печенек бисквитных, лучше со вкусом топленого молока :), 3 творожных сырка, 8 приличных виноградинРазмягчаем масло. Молоко доводим до кипения. В кипящее молоко тонкой струйкой, не переставая интенсивно помешивать молоко, всыпаем манку, затем сахар. Варим очень густую манную сладкую кашу. Остужаем. В это время моем виноград, режем каждую на 4 части, выни...