Салат со щавелем виноградом и шампиньонами

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

оливковое масло - 1 ст. л.
апельсиновый сок - 3 ст. л.
горчица дижонская - 1 ч. л.
перец свежемолотый смесь - по вкусу
пармезан - по вкусу
щавель свежий - 1 пучок
виноград - 150 г
апельсин - 1 шт.
шампиньоны консервированные - 100 г
клюква замороженная - 1 горсть

Рецепт приготовления

Апельсин очистим ножом от кожуры и белой пленки, порежем кольцами, кольца разделим на четвертинки. Из корок с остатками апельсина отожмем сок, он пойдет на заправку. Виноград разрежем пополам и удалим косточки. Крупный щавель порвем руками, мелкий оставим как есть. Сложим все в салатник, добавим шампиньоны (у меня консервированные резаные, но можно брать свежие и слегка отварить их) и горсть клюквы. Приготовим заправку. Соединим сок, масло, горчицу и перец по вкусу. Я не солила, в этом салате для меня соль лишняя, но это на любителя. Польем заправкой салат и перемешаем его. Подаем, посыпав по вкусу натертым пармезаном. Угощайтесь!!

Источник

Похожие рецепты

Салат селянский с щавелемИнгредиенты: Картофель (отварной) - 2 шт, Яйцо куриное (отварное) - 2 шт, Мясо (отварное) - 150 г, Яблоко - 1 шт, Щавель (маленький) - 1 пуч., Петрушка (маленький) - 1 пуч., Йогурт (для заправки салата), Соль (по вкусу), Перец красный жгучий (щепотка), Перец черный (щепотка)Нарезаем отварной картофель. Нарезаем яйца. Нарезаем мясо, мясо может быть любым: говядина, грудки куриные, грудки индюшачьи, кролик Трем на мелкой терке яблоко вместе с кожурой, так как в кожуре яблок витаминов больше, чем в мякоти. Режем щавель и петр...

Филе судака с шампиньонами и виноградомИнгредиенты: Филе рыбное (судак) - 600 г, Розмарин (сушеный) - 1 ч. л., Тимьян (сушеный) - 1 ч. л., Шампиньоны - 200 г, Виноград - 200 г, Масло оливковое (рафинированное) - 50 млФиле рыбы посолить, посыпать специями и оставить мариноваться на 15 минут. Шампиньоны нарезать пластинами. Нагреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне и потушить филе судака в течение 5 минут. Перевернуть на другую сторону. Выложить на рыбу шампинь...

Капустный салат с шампиньонами и виноградомИнгредиенты: капуста краснокочанная - 1/4 кочанчика, шампиньоны - 4-5 шт, лук репчатый - 1/2 шт., листья салата - несколько шт., соль, молотый перец -, оливковое масло, бальзамический уксус -, сахар - 1 ч.л., виноград темный, сладкий - небольшая гроздь, кунжут - 1 ст.л.Капусту нарезать соломкой и немного размять с сахаром, солью и уксусом (если капуста молодая - мять не обязательно). Грибы и лук нарезать и обжарить на оливковом масле. Соединить капусту и остывшие грибы, добавить измельченные листья салата. Виноград разрез...

Яичный салат с щавелем и рукколойИнгредиенты: Щавель - 1 пучок, Руккола - 50 г, Маслины б/к - 50 г, Яйца вареные - 3 шт., Масло оливковое - 2 ст. л., Уксус бальзамический белый - 1 ч. л., Соль, смесь перцевУ щавеля отрезать ножки, листья нарезать полосками. Рукколу порвать руками. Яйца разрезать на 4 части. Для заправки смешать уксус с маслом, добавить соль, смесь перцев. Взбить. В салатник выложить листья, яйца, маслины. Полить заправкой. Приятного аппетита!