Салат со свеклой баклажаном по азиатски и рукколой

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рукола - 50 г
Свекла - 200 г
Баклажаны - 100 г
Кедровые орехи - 20 г
Бальзамический крем - 20 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Кетчуп - 100 г
Паста из черных бобов - 20 мл
Мед - 100 г
Чили-паста - 10 г
Лимонный сок - 10 мл

Рецепт приготовления

Порезать баклажан брусочками и оставить вымачиваться в подсоленой воде 15 минут.
Слегка отжать, обвалять в крахмале и жарить во фритюре (2 минуты).
Приготовить азиатский соус: смешать кетчуп, пасту из черных бобов, мед, чили-пасту, сок лимона, соль, сахар и свежемолотый перец.
Смазать баклажаны готовым азиатским соусом.
Выложить на тарелку рукколу и нарезанную на дольки свеклу. Сверху положить баклажаны, приправить крем-бальзамиком и сбрызнуть оливковым маслом, украсить кедровым орехом. Подавать.

Источник

Похожие рецепты

Салат коврик со свеклой картофелем и рукколойИнгредиенты: свекла - 1 шт., картофель - 3-4 шт. средних, руккола - пучок, куркума - 1 ч.л., для заправки: оливковое масло, чеснок - 1 зубчик, корень имбиря - кусочек около 2 см., виноградный уксус - 1 ст.л., мед - 1 ч.л., перецСалат очень прост в приготовлении. Свеклу можно использовать и сырую, и вареную (я отвариваю на пару), вкусно получается в обоих случаях. Картофель почистить, поставить варить, добавив куркуму для цвета. Пока варится картофель, делаем заправку. Имбирь и чес...

Салат с морковкой баклажаном и сухарикамиИнгредиенты: баклажан 1 шт., морковь 2 шт., лук 1 шт., сухарики из ржаного хлеба, чеснок 1 зубок, зелень укропа, растительное масло для жарки 2 ст.л., майонез 1 ст.л., сольБаклажан очистить( по желанию), я не стала, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке, лук ( у меня синий) нарезать соломкой. Обжарить в небольшом количестве масла сначала баклажан, затем последовательно, лук и морковь. Морковь сильно жарить не н...

Салат со свеклой пармой горгонзолой и рукколойИнгредиенты: маленькая свекла - 1 шт., пармская ветчина или хамон - 2 полоски, сыр с голубой плесенью - 30 гр., сыр пармезан, пучок рукколы, малюсенький зубок чеснока, масло оливковое, уксус бальзамический, смесь итальянских трав, соль.свеклу отварить или запечь в фольге в духовке. очистить, нарезать кубиком. смешать в глубокой тарелке оливковое масло, бальзамический уксус, смесь итальянских трав, чеснок и соль. оставить в этой заправке кубики свеклы на 5-10 минут. на тарелку выкладываем ...

Салат с курочкой гриль по азиатскиИнгредиенты: Куриная грудка 4 Штуки, Лайм 1 Штука, Апельсин 1 Штука, Оливковое масло 1/2 Стакана, Текила 1/2 Стакана, Соль и специи По вкусу (перец, чеснок, зира, куркума), Ананас 300 Грамм (мякоть), Красный лук 1 Штука, Помидоры черри 100-150 Грамм, Сок лайма 3 Ст. ложки, Петрушка 1 Пучок, Острый перец По вкусуПокажу вам, как приготовить курицу на гриле с ананасовой сальсой. Особенность этого блюда в невероятно аппетитном маринаде с соком цитрусовых и текилой. Вкус получается действительно потрясающим. А дополнить такую курочку предлагаю сладкой сальсой. Пройти м...