Салат с чечевицей и сардинками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лимоны - 1 шт.
тимьян - 3 веточки
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
горошек зеленый замороженный - 300 г
филе небольших сардин - 5 шт.
чечевица зеленая - 100 г
крупные листья салата - 5 пучков
огурец - 1 шт.
небольшая красная луковица - 1 шт.
небольшой пучок мяты - веточки
уксус - 4 ст. л.
масло оливковое - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Зеленый горошек отварить в кипящей воде (не переварить!). Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Приготовить маринад: чеснок, черный перец и морскую соль растереть в ступке, добавить цедру, листья тимьяна, 1 ст. ложку оливкового масла, все перемешать. Сардины обмазать маринадом и обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе. Огурец очистить от кожуры и порезать тонкими кружками. Соединить огурцы, листья мяты, горошек, чечевицу, замаринованный лук (без уксуса), заправить оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатные листья, посолить. Сверху поместить обжаренную рыбу.

Источник

Похожие рецепты

Бутерброд с сардинками и помидорамиИнгредиенты: хлеб белый - 6 кусков, маленькие филе сардин - 6 шт., помидоры черри - 500 г, тимьян свежий - 2 веточки, оливковое масло - 4 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., тимьян - 2 веточки, оливковое масло - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 200°С. Помидоры выложить в форму для выпечки, посолить, поперчить, сбрызнуть 2‒3 ст. ложками оливкового масла и отправить в разогретую духовку на 10−15 минут. Приготовить заправку: щепотку морской соли, щепотку черного пе...

Биточки из нута с сардинкамиИнгредиенты: нут - 4 ст. л., сардины - банки, сыр твердый - 50 г, сухой белый хлеб - 5 кусков, яйца куриные - 1 шт., небольшой пучок кинзы - 1 шт., небольшой пучок мяты - веточки, небольшой пучок петрушки - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., паста тахини - 1 ч. л., корица - ч. л., куркума - ч. л., зира - 1 щепотка, перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Нут предварительно замочить, затем отварить без добавления соли. Хлеб измельчить в блендере в очень мелкую крошку. Петрушку, кинзу и мяту мелко порезать. В чаше блендера соединить отваренный горох, всю зелень, добавить корицу, куркуму, зиру, пасту тахини и ...

Многоцветный салат с чечевицейИнгредиенты: Чечевица - 100 г, Свекла (вареная) - 200 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Фундук - 50 г, Сок лимонный - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Соль, Смесь перцев (свежемолотая)Отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке. За пару минут до окончания варки чечевицу посолите. Мне больше всего нравится пестрая чечевица Пардина с ореховым вкусом, который в этом салате будет подчеркнут добавлением обжаренного фундука. Приготовьте ...

Салат с чечевицей по тосканскиИнгредиенты: Чечевица - 100 г, Лук красный - 1/2 шт, Морковь - 2 шт, Листья салата|Салат (любой хрустящий зелёный) - 2 горст., Груша - 1 шт, Изюм - 50 г, Орехи кедровые - 20 г, Редис - 8 шт, Сыр твердый - 50 г, Масло оливковое - 6 ст. л., Сок лимонный (по вкусу), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Наши продукты Чечевиду варим в кипящей подсоленной воде 20 минут, в последние 10 минут кладём в кастрюлю морковь, чтобы она сварилась до нужного нам состояния (чуть хрустящей) Шинкуем лук, режем ломтиками грушу, редис, отварную морковь кубиками Смешиваем вс...