Салат с рукколой и помидорами с кусочками теста обжаренными во фритюре

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Хлопья овсяные (Мистраль) - 75 г
Мука пшеничная|Мука - 75 г
Сыр твердый (голландский или российский) - 50 г
Масло сливочное - 75 г
Молоко - 3 ст. л.
Шпинат (молодые листья) - 1 пуч.
Листья салата|Салат (руккола) - 1 пуч.
Петрушка - 1 пуч.
Лук-порей
Помидоры черри - 10-12 шт
Перец болгарский (красный или оранжевый) - 1/2 шт
Капуста пекинская (1/2 маленького кочанчика)
Маслины (без косточек, для украшения)
Кунжут - 1-2 ст. л.
Огурец - 1-2 шт
Масло растительное (для фритюра)
Масло оливковое (для заправки)
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

В миске смешиваем овсяные хлопья, муку, соль и перец. Сыр натираем на терке.
Добавляем масло, нарезанное кубиками, и перетираем все вместе. Вливаем молоко, всыпаем тертый сыр.
Вымешиваем тесто и раскатываем его в прямоугольный пласт шириной 10 см, толщиной примерно 1 см. Нарезаем на палочки.
Наливаем растительное масло в небольшой ковш. Разогреваем. Обжариваем во фритюре (в масле) овсяные палочки до золотистого цвета (масла должно быть столько, чтобы палочки полностью скрывались в нем во время жарки).
Подготавливаем ингредиенты для салата. Пекинскую капусту и рукколу рвем руками на небольшие кусочки. Нарезаем петрушку, огурцы. Помидоры черри нарезаем четвертинками, лук-порей и перец кольцами. Я использовала маленькие листья шпината, поэтому оставила их целыми.
Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Перемешиваем зелень и овощи, заправляем их оливковым маслом. Выкладываем салатик на порционную тарелку, украшаем его маслинами, посыпаем сверху кунжутом. Укладываем рядом овсяно-сырные палочки. Подаем с улыбкой!

Источник

Похожие рецепты

Салат с рукколой креветками вяленными помидорами и кедровыми орехамиИнгредиенты: Рукола - 80 г, Очищенные королевские креветки - 300 г, Вяленые помидоры в масле - 100 г, Чеснок - 1 зубчик, Кедровые орехи - 50 г, Сыр пармезан - 20 г, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Бальзамический уксус - 1 столовая ложка, Тростниковый сахар - 1 чайная ложка, Белое сухое вино - 50 млНарезать чеснок и обжарить в оливковом масле, добавить креветки, полить лимонным соком и вином, прогреть 5 минут. Выложить на тарелку подушку из рукколы, креветки и порезанные помидоры. Полить салат смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом и сахаром...

Салат с рукколой ветчиной и помидорами и пресные дрожжевые лепешки к немуИнгредиенты: пресные лепешки: дрожжевое тесто - 400 гр, растительное масло для жарки, салат: руккола - 50 гр. (можно больше!), лук репчатый - 1 шт. небольшая, листья салата - 50 гр, помидоры - 3 шт. крупных, ветчина - прим. 100 гр, соль, укроп, петрушка, заправка любая, у меня - 5-6 ст.л. майонезаПресные дрожжевые лепешки: Начинаем с лепешек, готовое тесто лежало в холодильнике. Сразу поставить на огонь сковороду и смазать растительным маслом (немного, чтоб не были лепешки очень жирными, удобно это делать силиконовой кисточкой). Тесто разделить прим...

Салат с рукколой моцареллой помидорами черри и артишокамиИнгредиенты: 120 гр. рукколы, 150 гр. боккончини( свежей моцареллы), 250 гр. помидоров черри, 150 гр. маринованных артишоков, заправка : 2 зубчика чеснока(пропустить через пресс), 1 ч.л. сухого базилика, 2-3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль,чёрный перецДрузья,привет :) Сегодня готовлю простой,но очень вкусный,освежающий салат с рукколой,моцареллой,помидорами черри и артишоками.Этот салат займет достойное место на праздничном столе.В салате нет майонеза,только полезные продукты..поэтому все, кто любит вкус...

Салат с рукколой и помидорами черри из запеченной говядиныИнгредиенты: Филе говядины - 300 гр, Моцарелла - 150 гр, Помидоры черри - 100 гр, Авокадо - 1 шт., Кедровые орехи - 3 стол.л., Лимонный сок - 2 стол.л., Руккола - 20 гр, Майонез - 3 стол.л.Подготовить ингредиенты. Руколу вымыть, обсушить. Говядину предварительно запечь до готовности в духовке, смазав растительным маслом и посыпав специями (прованские травы, соль, перец). Мясо охладить и нарезать соломкой. Моцареллу натереть на корейской терке...