Салат с копченой скумбрией летняя искра

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

Рис - 1/2 стак.
Огурец - 1 шт
Скумбрия (копченая) - 100 г
Апельсин - 1 шт
Сыр твердый (тертый на мелкой терке) - 70 г
Чеснок - 1 зуб.
Горчица - 1,5 ч. л.
Кинза (свежая) - 1 пуч.
Кетчуп (острый)

Рецепт приготовления

Скумбрию нарезаем кусочками (кусочки надо брать с серединки, ближе к хвосту, чтобы не было лишнего жира с области животика)
Огурчик нарезаем соломкой, оставив несколько ломтиков для украшения апельсин надо очистить и нарезать ломтиками, без пленочек скумбрию очищаем от шкурки и внутренней косточки, нарезаем кусочками (толщиной около 0,7см)
Приготовим заправку: чеснок и кинзу измельчаем ножом, смешиваем с горчицей и маслом
В кипящую подсоленую воду бросаем замороженые овощи, когда вода снова зкипит, выключаем, откидываем на дуршлаг, слегка остужаем выкладываем отвареные овощи в миску, добавляем огурчик, порезанный соломкой, заливаем заправкой и хорошо размешиваем
Выкладываем овощной микс на тарелку
Делаем лепестки из скумбрии, в центр каждого кладем горку сыра, сыр слегка поливаем острым кетчупом выкладываем кусочки апельсина и огурчика в центр салата - немного тертого сыра и ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА! :) P.S. если не любите сочетание сладкого и рыбы, то апельсин можно не добавлять, но нам с мамулькой очень понравилось и мы снямкали эту тарелочку за один присест:)

Источник

Похожие рецепты

Салат с копчёной скумбрией и зелёным горошкомИнгредиенты: Скумбрия х/к – 200 г, Зеленое яблоко – 1 шт., Лук репчатый – 1 шт., Лимон – 2 дольки, Картофель – 1 шт., Морковь – 1 шт., Яйца куриные – 1 шт., Консервированный горошек – 3 ст.л., Соль, перец – по вкусу, Майонез – 1 ст.л.Предлагаю вам простой, вкусный и доступный рецепт салата с копченой скумбрией и зеленым горошком. Помимо основных ингредиентов, добавим в салат овощи – морковь и картофель, для кислинки добавим маринованный лук, зеленое яблоко. Все компоненты прекрасно соче...

Салат из огурцов и творога с копчёной скумбриейИнгредиенты: 2 очищенных от кожи огурца, 200 гр. творога, 50 гр. брынзы, сок половины лимона, 2 ст.л. масла из грецких орехов, 1 нарезанная сиреневая луковица, 2 ст.л. рубленных грецких орехов или обжаренных кедровых, листья свежего базилика для украшения или укроп, 2 ст.л. порезанной маленькими кубиками копчёной скумбрии, соль и молотый чёрный перецОгурцы очистить от кожи и семян и порезать на маленькие кубики. Положить в глубокую тарелку, посолить и поперчить по вкусу оставить на 5 минут, а затем слить образовавшийся сок. Творог смешать с лимонным соком, кубиками скумбрии и рубленными грецкими орехам...

Салат с копченой скумбрией и чесночным соусомИнгредиенты: 1 небольшой пучок салата, 1 филе скумбрии холодного копченая, 8-10 помидорок черри, 4-5 перепелиных яйца, 1 красная луковичка, 2-3 ломтика черного хлеба, для соуса, 3 вареных желтка, 4-5 филе соленых анчоусов, 1-2 кусочка белой булочки, 2-3 ст.л. уксуса, немного воды, 2-3 давленных зубчика чеснока, 5-6 ст.л. оливкового масла, соль, перец ч.м.Салат порвать На салат выложить порезанные пополам помидорки, яйца, кусочки рыбы, нашинкованную луковичку Их хлеба поджарить гренки, добавить в салат Для соуса Мякишь булочки замочить с уксусе с водой Добавить все остальные продукты и пробить в бленедере Ес...

Салат объедение с копченой скумбриейИнгредиенты: скумбрия холодного копчения - 300 г, зеленый горошек - 2/3 банки, картофель - 3 шт., яйца - 3 шт., морковь - 2 шт., майонезСкумбрию холодного копчения разобрать на мелкие кусочки, удалив кости и кожу. Теперь необходимо выкладывать слоями ингредиенты салата. Первый слой скумбрия, затем тонкая сетка майонеза. Вареный картофель очистить от кожуры и натереть на средней терке. Полит...