Салат с клубникой клюквой и моцареллой капрезе

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

250 гр. клубники
125 гр. мини моцареллы
100 гр. мороженной клюквы
для заправки:
50 гр. вяленой клюквы
сок 1 /4 лимона
1 ст.л. коричневого сахара или меда
2 ст.л. ложки оливкового масла
щепотка соли и смеси свежемолотых перцев
пару веточек мяты для украшения

Рецепт приготовления

Клубнику хорошенько вымыть, дать стечь воде и очистить от плодоножек.
Для салата клубнику, в зависимости от размера разрезать на 2-4 части, шарики моцареллы вынуть из рассола, клюкве дать оттаять. С мяты оборвать листочки и мелко порезать, оставив пару листочков для украшения салата. А потом подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать и выложить в салатник.
Приготовить заправку, для чего вяленую клюкву, вместе с лимонным соком, оливковым маслом, коричневым сахаром, солью и свежемолотым перцем перебить блендером. Если соус получится густым, можно добавить в него пару ложек воды. Готовым соусом полить салат, украсить листочками мяты. И подать к столу. Такой салатик будет уместно подать к аперитиву. В качестве аперитива предлагаю сделать игристый клубничный коктейль, для этого шампанское смешать с перетертой клубникой в пропорции 1часть клубники на 3 части шампанского.
Предлагаю поднять бокалы за сегодняшнюю именинницу, умницу, умелицу Аллочку.
С днем рождения, Алленка!

Источник

Похожие рецепты

Капрезе с клубникой и пестоИнгредиенты: моцарелла - 140 г, соус песто - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, соль - по вкусу, перец душистый молотый - по вкусу, клубника - по вкусуНарезать клубнику и моцареллу, выложить на блюдо. Сверху "полить" соусом песто. Немного посолить и поперчить. И финальный штрих — оливковое масло.

Праздничный сырный шар с моцареллой пармезаном сливочным сыром и вяленой клюквойИнгредиенты: 100 гр. сливочного сыра, 125 гр. моцареллы, 70 гр. тертого пармезана, паприка и копченая паприка для обсыпки, для подачи, сырные крекерыВсе сыры и клюкву положить в блендер и быстро пробить Руками,смоченными в воде скатать шар,положить на блюдо и через сито посыпать двумя видами паприки или обкатать шар в паприке Убрать на пару часов в холодильник Подавать с сырными крекерами

Салат капрезе с моцареллой инжиром и клюквенным соусомИнгредиенты: сыр моцарелла unargande-125 гр., инжир- 1-2 шт., руккола -50 гр., клюквенный соус- 3 ст.лож.Рукколу помыть и посушить. Сыр моцарелла Unargande классический порежьте кружочками. Инжир также порежьте кружочками. Выкладываем на блюдо рукколу. Чередуем кружочки сыра моцарелла Unargande с кружочками инжира и выкладываем на рукколу. Поливаем готовый са...

Тосты с клубникой и моцареллойИнгредиенты: клубника 3 шт., моцарелла 30-40 г, хлебцы вафельные 3 шт., итальянские травы (мельница, мятаХлебцы выложить на тарелку, подходящую для микроволновки. Ягоды клубники порезать вдоль на четыре части. Выложить на хлебцы. Сверху положить ломтики моцареллы, посыпать итальянскими травами. Поставить в микроволновку на 30-40 с (до расплавления сыра). Украс...