Салат с картофелем фенхелем и копченой семгой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

салат корн - 1 упаковка
картофель - 3 шт.
тонко нарезанная подкопченная семга - 120 г
фенхель - пучка
лук красный - шт.
уксус - 2 ст. л.
каперсы - 1 ст. л.
лайм - шт.
желток комнатной температуры - 1 шт.
оливковое масло - 200 мл
оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
горчица - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Из лайма выжать сок. Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить, поперчить, влить часть сока лайма и начать взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет густой, добавить оставшийся сок лайма и, тонкой струйкой вливая оливковое масло Extra Virgin, продолжать взбивать до получения однородной массы. Картофель отварить в мундире, затем почистить и разрезать на дольки. Лук почистить и нарезать дольками. Залить лук уксусом, дать немного постоять, затем уксус слить. Фенхель нарезать тонкими дольками. Корн выложить в салатницу, сверху разложить картофель, каперсы, фенхель и замаринованный лук, полить все домашним майонезом. Украсить салат ломтиками семги.

Источник

Похожие рецепты

Салат из макарон с копченой рыбой и фенхелемИнгредиенты: лимоны - 1 шт., творог - 2 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, макароны - 50 г, рыба копченая филе - 200 г, горошек зеленый замороженный - 150 г, яйца куриные - 2 шт., пармезан - 50 г, фенхель с зеленью - пучка, оливковое масло - 2 ст. л., соль морская - ч. л.Горошек разморозить. Яйца сварить вкрутую, затем почистить и натереть на мелкой терке. Макароны отварить в подсоленной воде. Фенхель нарезать тонкими полосками (зелень оставить). Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и прогреть фенхель и гороше...

Салат с копчёной сёмгой и руколойИнгредиенты: 50 гр. руколы, 1 ст.л. нарубленной петрушки, 2 крупных авокадо, 1 ст.л. сока лимона, 250 гр. копчёной сёмгиВсе порубить и заправить. Заправка: 1+1/2 ст.л майонеза 2 ст.л. сока лайма (важно, чтобы в заправке был сок именно лайма, а не лимона) 1 ст.л. нарубленной петрушки+несколько веточек для украшения.

Салат из спагетти с копченой семгойИнгредиенты: Спагетти - 100 г, Рыба (Сёмга копченая) - 100 г, Масло оливковое - 8 ч. л., Лимон (Лимонный сок) - 1 ч. л., Лук зеленый (или порей) - 1 пуч.Отварить спагетти в слегка подсоленной воде, отдельно, в каждую порционную тарелочку, налить немного масла, примерно на одну по 2 ч.л., и несколько капель лимонного сока. Сёмгу порежем на небольшие пластинки, вынимая косточки, и закладываем в тарелочки. Сле...

Овощной салат с копченой сёмгойИнгредиенты: помидоры 1 шт., огурцы свежие 1 шт., редис 4 шт., сладкий перец 0,5 шт., шампиньоны 3 шт., зеленый лук 2 шт., кинза 3 веточки, укроп 3 веточки, красная рыба малосольная(семга) 80 г, сок лимона, растительное масло, соль, перец, листья салата для подачиНарезать кубиком овощи, редиску колечками. Рыбу нарезать кубиком. Шампиньоны нарезать,сбрызнуть соком лимона и посолить. Оставить на 10 минут. Смешать все ингредиенты вместе. Аккуратно перемешать. При подаче посыпать кунжутом,подсушенным на сухой сковороде....