Салат с булгуром и сельдью

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

Булгур - 150 г
Сельдь - 200 г
Свекла (печёная или отварная, среднего размера) - 1 шт
Лук красный (средний) - 1 шт
Лимон (небольшой) - 1/2 шт
Масло оливковое - 3 ст. л.
Горчица (Дижонская) - 1 ст. л.
Соль
Оливки зеленые (или маслины) - 10 шт
Перец красный жгучий (свежий или маринованный) - 1 шт

Рецепт приготовления

Для начала отварить булгур в подсоленной воде. В предварительном промывании/замачивании он совершенно не нуждается. На упаковке вы найдёте все инструкции.
Готовим заправку, в принципе, всё просто: оливковое масло, горчицу, сок половинки лимона и соль смешать. В "настаивании" такая заправка не особо нуждается, можно сразу использовать, но если есть время, не торопитесь, дайте ей "отдохнуть и набраться сил", а перед подачей салата - заправить.
Свеклу предварительно запечь или отварить до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук, я использую красный, для этого салата, он нежнее, но подойдёт и белый. Нарезать полукольцами.
Сельдь, естественно очищенную, нарезать кубиками размером, как и свеклу. Перец, у меня не совсем красный (в списке ингредиентов просто "жгучего перца" нет), я использую маринованный жгучий перец, поскольку он небольшой, то я добавляю 2 шт, обычного свежего острого перца достаточно 1 шт. Размер нарезания его зависит от того, насколько вы хотите чувствовать его в салате, я режу помельче, но любителям советую покрупнее.
Оливки и маслины, но можно что-то одно, нарезать колечками на 3 части или даже крупнее. Ещё очень вкусно этот салат готовить с каперсами, тогда в заправку нужно класть чуть меньше соли.
А цедру лимона, половинки из которой выдавили сок, натереть в салат.
Готово! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с булгуром и хамономИнгредиенты: булгур ТМ «Националь» - стакана, хамон - 100 г, сыр адыгейский - 200 г, рукола - по вкусу, помидоры - 1 шт., оливковое масло - по вкусу, специи - по вкусуБулгур от ТМ «Националь» готовим как указано на упаковке. В это время (пока готовится булгур) подготавливаем следующие продукты: руколу моем, сушим, помидор нарезаем кружочками. Нарезаем адыгейский сыр. Обжариваем его. Подготавливаем хамон. Когд...

Салат с булгуром и фасолькойИнгредиенты: Булгур (замоченный на 2 часа в кипятке был), горсть стручковой фасоли, горсть кукурузных зерен (все было замороженное), 1 большая луковица, соевый соус по вкусу, 3 дольки чеснока.Лук нарезать полу кольцами (не тонко и не толсто), чеснок порубить. поджарить сначала лук до золотистого цвета (можно и еще дольше подержать на плите, кто как любит), затем в почти готовый лук добавить чеснок. Затем туда бросить булгур и обжарить минут 5 по...

Салат с булгуром и спаржейИнгредиенты: Булгур — 100 г, Соевая спаржа — 100 г, Огурец чайот — 1 шт., Перец — 1 шт., Лимон — 1 шт., Оливковое масло — 2 ст.л., Соль — 5 г, Черный молотый перец - 3 гБулгур очень удобно использовать при приготовлении различных салатов, так как он хорошо держит форму и не разваривается. В данном салате булгур можно заменить на кус-кус или попробовать использовать рис. Необычный салат, который понравится всем без сомнения...

Салат с тыквой брокколи и булгуромИнгредиенты: тыква – 500 г, брокколи – 300, бальзамический уксус – 3 ст.л., оливковое масло – 2 ст.л. + немного для тыквы, чеснок – 2 зубчика, специиСбрызнуть тыкву маслом. Запекать при 180 С 30-40 мин Отварить брокколи (брала замороженную, так что резать ничего не пришлось) и булгур Смешать все ингредиенты. Чеснок пропустить через пресс, добавить уксус, масло (я брала с апельсиновым ароматом) и специи ...