Салат с брокколи и жареными фисташками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

брокколи - 500 граммов
окорок копченый - 80 граммов
масло арахисовое - 1 ст. ложка
фисташки - 40 граммов
уксус 3% - 1 ст. ложка
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
масло оливковое - 3 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

Брокколи разберите на соцветия, промойте и бланшируйте в кипящей воде в течение 3 минут. Выньте, дайте воде стечь. Охладите. Окорок нарежьте ломтиками, обжарьте в арахисовом масле в течение 2–3 минут. Выньте, дайте маслу стечь. Фисташки обжарьте без масла в течение 1–2 минут на сильном огне, постоянно помешивая, затем охладите. Для заправки смешайте уксус с мускатным орехом, добавьте оливковое масло, соль, перец. При подаче выложите на блюдо соцветия брокколи, ломтики окорока, полейте приготовленной заправкой, посыпьте сыром.

Источник

Похожие рецепты

Салат из утки с жареными персикамиИнгредиенты: утиная грудка - 200 г, персики - 2 шт., фриссе - по вкусу, бальзамический уксус - 20 г, мед - по вкусу, горчица дижонская - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, тимьян - 1 веточка, перец черный молотый - по вкусуМанифик! («Превосходно!» по-французски)

Салат с жареными креветками под соусом мари розИнгредиенты: Креветки ( чищенные, вареные) - 200 г, Авокадо - 1 шт, Руккола - 2 горст., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло оливковое (для жарки) - 3 ст. л., Паприка сладкая, Соль, Перец черный, Кетчуп - 3 ст. л., Коньяк (можно бренди, виски) - 1 ст. л., Лимон (сок ) - 1/2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Продукты для салата. Продукты для соуса. Я готовила классический соус, такие добавки как пряности, бальзамик, вустерский соус добавлялись уже другими поварами. В миску добавить все ингредиенты для соуса, осторожнее с лимонным соком, лучше добавить половинну...

Салат с жареными грибами языком и пармезаномИнгредиенты: 100 гр. - грибы жареные ( у меня шампиньоны), 60 гр. – язык говяжий вареный, 1 шт. - вареный картофель (средний), 1 шт. - красный лук, 60 гр. – сыр любой твердый (у меня пармезан), соль, перец, майонез, плавленый сыр и зелень для украшенияГрибы, язык, картофель порезать кубиками. Лук мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке (часть отложить). Перемешать, заправить майонезом, посолить-поперчить. Посыпать оставшимся сыром. Украсила розой из плавленого сыра.

Салат из киноа с виноградом арахисом и жареными креветкамиИнгредиенты: креветки – 100 гр., соус – маринад терияки тм «kikkoman» - 2 ст.л., киноа – 3 ст.л., виноград – 100 гр., арахис – 30 гр., зелень петрушки – небольшой пучок, сок лимонный – 1 ст.л., мед – 1 ч.л.Киноа тщательно промыть, виноград разрезать вдоль на пополам, арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, креветки очистить. Киноа залить водой и сварить до готовности и охладить. В чашку положить киноа,виноград,арахис,мелко нарезанную зелень петрушки....