Салат пристань моей надежды

Ингредиенты

• Соль (+ перец, по вкусу)
• Майонез
• Огурец (свежий) - 1 шт
• Яйцо куриное (отварное) - 4 шт
• Морковь (отварная, маленькие или одна большая) - 2 шт
• Авокадо - 1 шт
• Кукуруза (консервированная) - 1 бан.
• Картофель - 3 шт
• Капуста морская (у меня с грибами) - 250 г
• Коктейль морской - 200 г
• Масло растительное (для жарки)
• Икра красная ("для корабликов") - 4 ч. л.
• Перец болгарский (красный, для "паруса") - 1 шт
• Зелень (веточки) - 4 шт
• Мак (голубой, немного)

Рецепт приготовления

• Ингредиентов много, но салат готовится довольно легко. Скажу сразу - салат получился наивкуснейший. Все, кто попробовал, остались неравнодушны, даже те, кто не любит морскую капусту. Итак: Первым делом отварим морской коктейль в подсоленной воде, так как нужно, чтобы он остыл.
• Картофель нарежем соломкой и обжарим в большом количестве растительного масла (во фритюре). Удобнее всего это делать во фритюрнице, конечно, но можно и просто на сковороде.
• Далее очищаем авокадо (конечно, хорошо, если оно будет спелым. Чтобы правильно выбрать плод, нужно надавить на него, он должен быть мягким, но упругим. Но даже если Вам попался недозрелый авокадо, оставьте его на пару дней при комнатной температуре). Вычищаем мякоть (удобнее всего ложкой). И измельчаем мякоть в блендере.
• К измельчённой мякоти добавляем майонез (немного) и нарезанный морской коктейль. Можно немного посолить и поперчить по вкусу.
• Подготовительная стадия окончена, начинаем собирать салат. Лучше делать его слоями. Первый слой жареный картофель (обязательно остуженный). Немного картофеля оставить для оформления. Можно немного посолить и поперчить.
• Второй слой - половина морской капусты. Если она очень длинная, её лучше нарезать. И если много жидкости, то её тоже обязательно слить.
• Далее слой кукурузы (половина банки).
• Далее морковь, отваренная, нарезанная соломкой. Немного майонеза.
• Следующий слой - пюре из авокадо с майонезом и морепродуктами.
• Далее -свежий огурец соломкой. Немного майонеза. Можно слегка посолить.
• Далее повторяем слои: морская капуста и кукуруза (оставшиеся).
• Яйца разрезаем пополам, 4 самые красивые половинки оставляем для корабликов, всё остальное натираем на мелкой тёрке, смешиваем с майонезом. Можно немного посолить и поперчить.
• Выкладываем яичную массу на салат, равномерно распределяя.
• На этом можно остановиться, просто посыпав салат маком. ´ Но я расскажу об украшении. Выкладываем оставшийся картофель в виде пристани.
• Из яиц, перца, веточек зелени при помощи зубочисток делаем кораблики. Просто вырезаем из перца парус, прикрепляем его с помощью зубочистки. Украшаем веточками зелени. В углубление, кладём икру.
• Свободное от картофеля пространство на салате - посыпаем маком (имитация моря, но и, как оказалось, безумно вкусно).
• Устанавливаем кораблики. Вот и всё. Салату можно дать пропитаться, но практика (поедания) показала, что вкусно и сразу, и на второй день. Просто на второй день всё более нежное и пропитанное.