Салат оливье оригинальный

138 рецептов

Салат оливье классический Ланспик рекомендуется делать из консоме. В качестве желирующего вещества в XIX веке использовали не желатин, а рыбий клей. Чего нет, того нет. Так что берём на 1 лист желатина больше, чем положено на тот объём бульона, который вы собираетесь желатинировать.... Ингредиенты: Каперсы - 1 ч. л., Картофель - 2 шт., Майонез - 1.5 ст. л., Огурцы - 1 шт., Оливки без косточек - 5 шт., Раки - 15 г, Рябчик - 0.5 г, Салат зелёный - 4 лист, Бульон говяжий - 250 мл, Желатин - 4 пластина, Бульон говяжий - 1 мл, Перец чёрный молотый - 1 ч. л...

Салат оливье по-Черкизовски Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарезать мелкими кубиками варено-копченую колбасу «Московия» и вареную колбасу «Докторскую по-черкизовски», переложить всё миску. Картофель, морковь и корнишоны нарезать мелкими кубиками. Смешать с мелко нарезанным л... Ингредиенты: Картофель (отварной) - 2 шт, Морковь (отварная) - 1, Лук красный (сладкий) - 1 шт, Горошек зеленый (с/м) - 4 ст. л., Корнишоны (маринованные) - 4 шт, Каперсы (крупные консервированные) - 8 шт, Яйцо перепелиное (отварные) - 12 шт, Листья салата|Салат (айсбер...

Салат «Оливье» классический Овощи тщательно промыть и отварить на слабом огне с добавлением соли (0,5 ч.л.) до мягкости, но, не разваривая, остудить, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Яйца опустить в кипящую воду и варить 8 минут с момента ... Ингредиенты: Вареная колбаса (ветчина) 200-250 г, Морковь 1 шт., Картофель 3-4 шт., Зеленый горошек 1 банка, Огурцы соленые (маринованные корнишоны) 3-4 шт., Лук 1 шт.(средняя луковица), Вареное яйцо 3-4 шт., Соль, черный молотый перец, Майонез 100-150 г

Салат Оливье с курицей, колбасой и яблоком Порезать маринованные огурцы, отваренный картофель, морковь, яйца, вареную колбасу и курицу. Нашинковать репчатый лук, укроп. Открыть банку с горошком, слить жидкость. Порезать зеленые яблоки сорта «Антоновка». Все продукты перемешать и заправить майонезом. Ингредиенты: огурцы маринованные - 1 банка, зеленый горошек консервированный - 700 г, колбаса вареная - 300 г, картофель в мундире - 5-6 шт., яйца вареные - 5 шт., яблоки зеленые - 4 шт., лук репчатый - 3 шт., морковь вареная - 2-3 шт., куриные ножки - 2 шт., укроп - 1 ...

Салат типа "Оливье" Поэтому я расскажу вам о том, как приготовить салат типа "Оливье". Интерпретация его весьма оригинальная. В составе вы найдёте и знакомые, и новые ингредиенты. Например, сочность добавляют помидоры и салатные листья. А для сытности находится ветчи... Ингредиенты: Яйцо 4 Штуки, Помидор 2 Штуки, Листья салата 4-5 Штук, Твёрдый сыр 100 Грамм, Горошек 100 Грамм (консервированный), Ветчина 150 Грамм, Репчатый лук 1 Штука (красный), Майонез 100 Грамм, Укроп, веточка 3 Штуки

Салат "Оливье" с раковыми шейками В оригинальном рецепте, напечатанном в журнале "Наша еда" в конце XIX века, в качестве одного из главных ингредиентов были указаны рябчики, но мы без зазрения совести заменим их на куриное филе. Уж больно хлопотно искать рябчиков в наше время! А в... Ингредиенты: Филе куриное 2 Штуки, Картофель 5-6 Штук, Огурцы 2-3 Штук, Пучок листового салата 1 Штука (опционально), Каперсы 2-3 Чайных ложек (опционально), Оливки 10-15 Штук, Майонез домашний 1 Стакан, Раковые шейки 10-15 Штук, Яйца 5 Штук, Зеленый лук По вкусу

Классический французский салат "Оливье" Знаменитый салат "Оливье", названный в честь знаменитого шефа Люсьена Оливье, подавался в его собственном ресторане "Эрмитаж"в Москве. Рецептура успешно сохранилась даже в кулинарных книгах начала 21 века. Помимо рябчиков и языка в салат... Ингредиенты: Рябчики 1-2 Штук, Говяжий язык 0,5 Штуки, Листья салата 100 Грамм, Раки 25 Штук, Маринованные огурцы 10 Штук, Огурец свежий 1-2 Штук, Яйца перепелиные 15 Штук, Масло оливковое 320 Грамм, Яйца куриные 2 Штуки, Горчица 1-2 Чайных ложек, Уксус 2 Чайных ложки, ...

Салат "Оливье" в лаваше Собственно говоря, в мешочках из лаваша можно подавать любые не слоеные салаты, всегда будет смотреться изысканно и оригинально. Даже самый простой салат «Оливье» очень эффектно будет смотреться в таких мешочках. А потребуется всего-то ничего: лист лаваша д... Ингредиенты: Колбаса вареная 250 Грамм, Картофель 3 Штуки, Морковь 1 Штука, Яйца 4 Штуки, Горошек консервированный 3 Ст. ложки, Огурец свежий 1-2 Штук, Майонез 2-3 Ст. ложек, Лаваш 1-2 Штук, Зелень для украшения По вкусу

Салат Оливье Сварите яйца вкрутую, охладите в воде и очистите. Морковь и картофель, не очищая, сварите в кипящей воде до готовности, 20–30 мин. Остудите, очистите от кожуры. Телятину так же залейте кипящей водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 мин. Остуди... Ингредиенты: раковые шейки готовые – 12 шт., телятина мякоть – 150 г, картофель – 2 шт., яйцо – 4 шт., морковь – 2 шт., огурцы соленые – 4 шт., зеленый горошек консервированный – 5 ст. л., домашний майонез – по вкусу, соль – по вкусу

Салат «Оливье» с беконом Картофель и морковь отвариваем заранее на пару или в небольшом количестве воды. Остужаем овощи, очищаем. Нарезаем картофель мелкими кубиками. Яйца также отвариваем заранее. Режем довольно мелко, кубиками. Мелко режем морковь. Чтобы морковь не получилась вод... Ингредиенты: картофель вареный – 5-7 шт, яйца вареные – 3 шт, бекон (или ветчина, колбаса) – 150 гр, маринованные огурцы – 4 шт, морковь вареная – 2 шт, зеленый горошек консервированный – 3-4 ст. л, яблоки – 2 шт, майонез – 5-6 ст. л, ломтики бекона, свежая зелень - для...