Салат оливье (мой вариант)Картошку, морковку,яйца отварить в соленой воде. Куриную грудку тоже отварить до полной мягкости. В емкость для салата высыпать зеленый горошек. Салат порезать поперек тонкими полосками длиной 5-8 см. Добавить к горошку. Порей и лук порезать кольцами как мо...Ингредиенты: зеленый горошек 1 банка, яйца 5, картошка 5 шт. среднего размера, морковка 1 большая или 2 средних, куриная грудка 1 шт., соленые или маринованные огурцы 2 больших, луковица 1 шт., петрушка 1 пучок, укроп 1 пучок, лук порей 1/2, китайский салат 5-6 листьев
Салат оливье в версии 1904г.Язык варите около 2 часов. за 30 минут до окончания варки добавьте луковицу, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Язык остудите в бульоне, нарежьте кубиками. Филе рябчиков посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле по 4 минуты с каждой стороны....Ингредиенты: 2 филе рябчика, 1 телячий язык, 1 луковица, 1 морковь, 1 черешок сельдерея, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 25 раков, 100 гр. пикулей, 125г консервированной сои, 2 свежих огурца, 100 гр. каперсов, 5 яиц, 200 гр. листьев салата, 100 гр. черной икр...
Салат оливье по старинному рецептуОбжаренное в оливковом масле куриное филе и отварной говяжий язык нарезать кубиками. Яйца отварить и нарезать мелко. Королевские креветки отварить и разрезать на части, креветки поменьше оставить целыми. Все остальные ингредиенты нарезать кубиками. Дополнит...Ингредиенты: филе куриной грудки 2 шт., язык говяжий 1 шт., стебли сельдерея 1 шт., креветки крупные (крабы, раки) 25 шт., маринованные овощи (огурцы, патиссоны) 100 г, огурец свежий 2 шт., каперсы 100 г, яйца 5 шт., листья салата пучок, икра красная 100 г, соус: масло ...
Вегетарианский салат оливьеПодготовьте овощи для основы салата. Они должны быть все одинаковой температуры. Мелкими кубиками нарежьте картофель. Добавьте измельченную также мелкими кубиками отварную морковь. Добавьте измельченные огурчики. Выложите консервированный горошек на свой вк...Ингредиенты: Картошка (отварная) - 650 гр, Морковь (отварная) - 150 гр, Огурцы - 370 гр, Зелёный горошек - по вкусу, Сметана (жирная) - 200 гр, Растительное масло - 30 гр, Лимонный сок - 1 стол.л., Горчица готовая - 1 чайн.л., Соль (ЧЕРНАЯ - !!!) - по вкусу, Куркума - п...
Салат "Оливье" по-новомуЗамочить желатин, на водяной бане распустить и смешать с готовым "Оливье". Перемешать, выложить в формочки и поставить в холодильник на 40 минут. Выложить на тарелки на листья салата, украсить листиками базилика.Ингредиенты: Готовое блюдо (салат "Оливье") - 300 г, Желатин - 5-6 г
Классический французский салат "Оливье"Знаменитый салат "Оливье", названный в честь знаменитого шефа Люсьена Оливье, подавался в его собственном ресторане "Эрмитаж"в Москве. Рецептура успешно сохранилась даже в кулинарных книгах начала 21 века. Помимо рябчиков и языка в салат...Ингредиенты: Рябчики 1-2 Штук, Говяжий язык 0,5 Штуки, Листья салата 100 Грамм, Раки 25 Штук, Маринованные огурцы 10 Штук, Огурец свежий 1-2 Штук, Яйца перепелиные 15 Штук, Масло оливковое 320 Грамм, Яйца куриные 2 Штуки, Горчица 1-2 Чайных ложек, Уксус 2 Чайных ложки, ...
Салат для тех,кто ищет альтернативу оливьеВсе ингредиенты режем небольшими кубиками и складываем в салатник Соус Желток растереть с горчицей,добавить сахар и соль Размешать Всыпать перец и добавить сметану Хорошо растереть Теперь добавляем уксус и пробуем на вкус (я добавила 2 ч л) Если нужно,еще п...Ингредиенты: 2 отварных картофелины, 2 отварных яйца, 1 сладкое яблоко, гр. 200 отварного мяса (у меня говядина), 1 большой соленый огурец, соус (в этом салате он главный!!!), 1 отварной желток, 1 ч.л. без верха сахара, треть ч.л. соли, половина ч.л. черного перца, 2 ч....
ОливьеФиле рябчиков (можно заменить мясо перепелов или курицы, у меня курочка) пожарьте на сливочном масле. Порежьте его на ровные кусочки. Картофель, отваренный в мундире, почистите и нарежьте ровными кубиками или кружочками. Телячий язык( у меня половина говяжь...Ингредиенты: 3 рябчика, 5 картофелин отваренных в мундире, 1 телячий язык, 100г красной икры, 200г зеленого салата, 100г оливок без косточки, 25 отварных раков, 200г свежих пикулей, полбанки сои-кабуль, 100г каперсов, 5 яиц вкрутую, соус "Провансаль"
Оливье по-мексиканскиИсследовать мир - это так увлекательно, а еще увлекательнее готовить старые привычные блюда по-новому. Этот рецепт - хорошая возможность совершить гастрономическое путешествие в мир другой страны и прекрасная возможность удивить ваших друзей и знакомых необ...Ингредиенты: Сыр Фета 100 Грамм, Йогурт 150 Грамм (натуральный), Горошек консервированный 250 Грамм, Шампиньоны 300 Грамм (маринованные), Авокадо 1 Штука, Репчатый лук 1 Штука, Морковь 2 Штуки, Яйца 4 Штуки, Соль По вкусу, Красный перец По вкусу
