Салат оливье 1902 года упрощенный

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Перепел - 1 шт
Раковые шейки (мелкие) - 10 шт
Грибы - 70 г
Картофель (небольшой) - 1 шт
Огурец (небольшой) - 1 шт
Каперсы - 8 шт
Яйцо перепелиное - 3 шт
Майонез - 3 ст. л.
Клюква - 20 г
Укроп - 1/2 пуч.

Рецепт приготовления

Первым делом нам понадобится подготовить некоторые ингредиенты нашего будущего блюда. Отварим раков. Отварим перепелок, как положено – с белыми кореньями, с лучком, лаврушкой, горошинами душистого перца. Картошку отварим «в мундирах». Грибы замочим на пару часов, а потом проварим в течении часа. Отварим яйца. Все это остудим. Очистим раковые шейки, обдерем мясо с перепелок, порвем и порежем его произвольно, картошку очистим и порежем мелким кубиком, грибы – так же, яйца очистим. Огурец порежем мелким кубиком. Данные операции, думаю, известны всем кулинарам, поэтому не буду выставлять фото этих процессов. Это не очень интересно.
На тарелку выкладываем несколько листиков салата и ставим кольцо. Раковые шейки выкладываем «бортиком» по внутренней стороне кольца.
Свободное пространство заполняем картофелем и бросаем туда же 3-4 каперса. Перемазываем тонким слоем майонеза.
Укладываем слой грибов. Добавляем еще каперсы.
Затем, слой огурцов.
Перемазываем майонезом и присыпаем перепелиным мясом
Снимаем кольцо, накладываем слой майонеза, оливки режем на половинки и выкладываем по кругу.
Украшаем перепелиными яйцами, зеленью и клюквой. Отправляем на 30-40 минут в холодильник. Подаем на стол. Приятного Аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат счастливого hового годаИнгредиенты: Майонез, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 1-2 шт, Яйцо куриное - 3-4 шт, Мясо криля - 1 бан., Крабовые палочки - 250 г, Кальмар (консервированный) - 1 бан.Яйца и картофель отварить, нарезать мелкими кубиками. маленькую луковичку и крабовые палочки тоже нарезать кубиками. с консервированных кальмаров и криля слить жидкость. мясо криля размять вилкой, кальмары нарезать колечками. морковь отварить и натереть на ...

Упрощенный картофель анна в фольгеИнгредиенты: Картофель (крупные) - 3 шт, Масло сливочное - 100 г, Соль - 1 ч. л.Картофель помыть почистить и нарезать на шинковке или вручную кружками толщиной, примерно, 0,5 - 1 см. Посуду для запекания (толстостенную) выложить фольгой - крест накрест. Картофель выкладывать слоями. Выложив половину, слегка подсолить и положить сверху...

Салат оливье 1813 годаИнгредиенты: Яйцо перепелиное ( отварное, на украшение) - 1 шт, Горошек зеленый - 25 г, Яйцо куриное (отварное) - 1/4 шт, Огурец - 30 г, Картофель - 35 г, Филе куриное (отварное) - 50 г, Раковые шейки (Очищенные консервированные) - 25 г, Майонез - 25 г, Специи - 2 г, Зелень (петрушка,укроп,мята и др.) - 2 г, Листья салата|Салат (зелёный, На украшение) - 5 гЯйцо кур. , огурцы марин. , Картофель и курицу нарезать мелким кубиком, добавить горошек, часть раковых шеек , специи и заправить майонезом. Подавать на листе салата , сверху выложить остаток раковых шеек и украсить половинками Перепелиных яиц и зеленью.

Салат оливье 1904 годаИнгредиенты: Семга слабосоленая 300 Грамм, Картофель 4-5 Штук, Яйца 3 Штуки, Огурцы свежие 2-3 Штук, Огурцы маринованные 1-2 Штук, Зеленый горошек консервированный 150 Грамм, Икра черная 150 Грамм, Майонез По вкусуТакой рецепт приготовления салата "Оливье" 1904 года, конечно же, потребует от вас некоторых финансовых вложений, но вы уж поверьте - оно того стоит! Салат совсем не похож на "наш" "Оливье", но получается невероятно вкусным! Ду...