Салат маринованный с липовыми листьями

Ингредиенты

салат листовой зелёный – 1 кочан
листья липы свежесорванные – около 120-130 шт.
укроп – 1 пучок
чеснок – половина головки
с десяток горошин перца чёрного
1 лист лавровый сухой, и ещё прибавил
чили перец молотый в количестве строго по своему вкусу
вода питьевая вскипячённая – от 0,5 до 1 л

Рецепт приготовления

Введение, которое желающие именно и только рецепта кулинары могут преспокойно пропустить: мой друг abale недавно выставил очень яркий рецепт маринованного салата. Под впечатлением я сделал почти такой же тем же вечером, а уже на следующий день его опробовали и мои приятели. Оценок ниже «отлично» не было, и я продолжил эксперименты. А поскольку давно использую в домашней кулинарии свежие листья липы, решил добавить и их. Загадал: понравится вкус - замариную на зиму для голубцов, как виноградные листья. А теперь собственно…
…рецепт: разделить кочан салата на листья и тщательно промыть, обсушить. Кочерыжку выкинуть, как бы ни душила жаба.
Листья липы освободить от грубых частей черенков, промыть, обсушить.
Так же внимательно подготовить укроп и смешать с остальной зеленью, а затем всё вместе порезать удобным способом лентами шириной примерно 1,5 – 2 см, не особенно заморачиваясь на соблюдении этих размеров. Подготовленную зелень переместить в подходящую посуду для горячего маринования, добавить резаный чеснок, перец чёрный горошком, чили и лаврушку.
Смешать с 200 мл уксуса соль и сахар, долить горячей водой, и разболтать в маринад. Залить подготовленную зелень. Если маринада оказалось недостаточно, просто долить подготовленной горячей питьевой водой. Через полсуток почти, а через сутки окончательно блюдо будет готово.
Приятного аппетита!
PS Наилучший вкус салат приобретает на второй день. Если достоит до третьего, значит, Вы допустили какую-то ошибку в приготовлении. Но не огорчайтесь, независимо от этого к вечеру всё равно всё будет съедено.

Источник

Похожие рецепты

Рисовый салат с тунцом и салатными листьями айсбергИнгредиенты: рис от мистраль индика — 1 стопка(100 мл. ), салат айсберг — листья от небольшого кочана, тунец консервированный в масле — 1 банка, яйцо — 1 шт, огурец свежий — 1 шт, сок лимона-1 ст.л., соль — и желанию, перец чёрный свежемолотый — и желанию1. Приготовим всё для салата. 2. Рис ставим варить в соотношении: 1 часть риса к 2 частям воды. Рис варим в подсоленной воде по вкусу.Варим яйцо вкрутую Чистим его и режем. Огурец нарезаем, салат "Айсберг" разбираем на листья и в салатник рвём рук...

Овощной салат с листьями дайкона и гаранатовыми зернамиИнгредиенты: 10 помидор черри, 2 огурца, 1 большой пучок листьев дайкона, зерна граната 0.5 ст., соевые ростки 1 ст., зеленый лук 0.5 ст., кунжут 3 ст.л., соус:Черри порезать на половинки,огурец очистить порезать круглешками,листья дайкона порезать(не мелко),помять слегка руками и положить к огурцам и помидорам,добавить соевые ростки,заправить соусом ,перемешать,посыпать зернами граната , зелёным луком,кунжутом. П...

Салат с листьями шпината и запечёнными помидорамиИнгредиенты: Кунжут белый - 2 г, Лён в семенах - 1 г, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Помидоры черри - 100 г, Прованские травы - 1 г, Сок лимонный - 1 ст. л., Шпинат свежий - 35 гДля приготовления вам понадобится свежий шпинат, помидоры черри, семена кунжута, прованские травы, семена льна, оливковое масло, лимонный сок. Подготовить помидоры черри (100 г). Промыть под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Разогреть сковор...

Салат из сельдерея с брынзой и листьями малиныИнгредиенты: корень сельдерея - 5 штук, морковь - 1 штука, брынза - 100 граммов, орехи грецкие рубленые - 4 ст. ложки, сметана - 1/2 стаканаКорень сельдерея и морковь нарезать соломкой, смешать с нарезанной мелкими кубиками брынзой. Заправить солью и сметаной, посыпать рублеными листьями малины и зеленью.