Салат мадрид ensalada san isidro

Ингредиенты

римский салат или айсберг-салат - 1 качанчик
репчатый лук-1 небольшая луковица
свареные вкрутую яйца-2
помидоры-2 небольших
спаржа (консервированная)-250 гр. (на вкус)
для салатной заправки:
чеснок-1 большой зубчик
соль-0,25 ч.л.
белый бальзамический уксус(или шерри-уксус)-3 стол. ложки
красная паприка (порошок)-на кончике ножа
молотый черный перец -
оливковое масло-100 мл.

Рецепт приготовления

Прежде всего делаем салатную заправку:
чеснок потереть или пропустить через чеснокодавку
в небольшой мисочке соединить тертый чеснок с солью и как-бы подавить их вместе
добавить к чесноку и соли уксус,паприку красную и шерный перец
в заключении долить оливковое масло и хорошенько вилкой как бы взбить
Репчатый лук порезать очень тонкими колечками и положить их в холодную воду минут на 10,разъеденив колечки пальцами
По прошествии 10-ти минут вынуть из воды и обсушить
Салат (римский или айсберг) порезать (не слишком мелко) и распределить по большому плоскому блюду
Слить воду из баночки с тунцом,разделить его руками на кусочки и распределить поверх салата
Яйца порезать тоненькими колечками,разложить поверх тунца
Между колечками яйца разложить оливки и порезанную кусочками спаржу
Сверху уложить колечки лука
каждый помидор порезать на 8 частей и уложить дольки помидор по периметру блюда
ещё раз взболтать салатную заправку и полить салат сверху

Источник

Похожие рецепты

Каталонский салат ensalada catalanaИнгредиенты: салатные листья любые, лук белый - 1\3 шт., помидор - 1 шт., яйцо куриное вареное, оливки и маслины - 10 шт., колбасы сыровяленые(несколько видов) - 100 гр., (можно добавить хамон или салями), несколько веточек петрушки или базилика, масло оливковое - 1-2 ст.л, сыр с голубой плесенью - 30 г.Салат помыть, обсушить бумажным полотенцем, порвать руками, выложить на тарелку. Нарезать несколько видов сыровяленой колбасы, можно добавить вареную, хамон и салями (хоть это и не совсем испанская колбаса), сверху выложить вареное разрезанное куриное яйцо ...

Салат с абрикосами ensalada con melocotonesИнгредиенты: консервированные абрикосы, зеленый лист салата, зелёные стручки фасоли прежде отваренные, яблочный уксус, оливковое масло, сольВымыть лист салата и порвать его руками. Выложить на тарелку. Сверху выложить отваренные стручки фасоли. Разрезать на дольки консервированный абрикос и выложить на зелёную фасоль. Сверху я добавила кусочки солёного сыра типа брынзы. Поливаем уксусом и масло...

Салат по арагонски ensalada aragonesaИнгредиенты: яйца вареные – 2 шт., перец зеленый сладкий – 1 шт., уксус винный – по вкусу, маслины без косточки – 100 г, соль – по вкусу, Сыровяленый окорок – 100 г, масло оливковое – по вкусу, сливовидные помидоры – 4 шт.Вымыть овощи и салат. Помидоры и яйца нарезать дольками, салат порвать на крупные куски, а хамон на мелкие, перец нарезать тонкими полосками. Выложить на тарелку салат, сверху положить помидоры, яйца, перец и маслины. Полить оливковым маслом и винным уксусо...

Испанский салат с грибами ensalada de setasИнгредиенты: салат листовой – 1 пучок, масло оливковое – 2 ст. л., сыр Фета – 100 г, оливки зеленые – 1 банка, шампиньоны крупные – 8 шт.Промыть, очистить и просушить грибы. Нарезать тонкими дольками. Залить грибы жидкостью из банки с оливками и оставить на 15 минут. Нарезать оливки, нашинковать салат, размять сыр вилкой. Смешать компоненты, предварительно слив рассол с грибов. Заправить оли...